Экспертиза продуктов пищевой промышленности. Чудотворцев И.Г - 30 стр.

                                                 30

        А ссорти м е нтная ид ен т иф ика ция            –      у ст а н овл ен ие соот вет ствия
н а им ен ова н ия т ова ра его а ссорт им ен т н ой ха ра кт ерист ике.
        К аче стве нная и де нти фи к ац и я – у ст а н овл ен ие соот вет ствия т ребова н иям
ка чест ва , пред у см от рен н ым н орм а т ивн ым и д оку м ен т а м и.
        К ром е этого су щ ест ву ет ещ е парти онная ид ен т иф ика ция, в ход е которой
у ст а н а вл ива ет ся прин а д л еж н ост и пред ст а вл ен н ой ча ст и т ова ра кон крет н ой
т ова рн ой па рт ии.
        К рит ерии ид ен т иф ика ции м ож н о ра зд ел ит ь н а д ве гру ппы:
        - орга н ол епт ические - вн еш н ий вид , вку с и за па х прод у кт а , его
кон сист ен ция. О рга н ол епт ические пока за т ел и н а ибол ее прост ы, д ост у пн ы, н о
н е всегд а д ост а т очн о д остоверн ы.
        - ф изико-хим ические - т а кие изм еряем ые вел ичин ы, ка к м а ссова я д ол я
су хого вещ ест ва , рН , сод ерж а н ие т ех ил и ин ых ком пон ен т ов. В от л ичие от
орга н ол епт ических пока за т ел ей прим ен яют ся выборочн о.

            8.3. В и ды отве тстве нности за фаль си фи к ац и ю продук тов

      О тветствен н ост ь за изгот овл ен ие ф а л ь сиф ицирова н н ых, кон тра ф а кт н ых
прод у ктов и ин ые н а ру ш ен ия под ра зд ел яет ся н а а дм ни ст ра т и вную , уголовную
и гра ж да нскую .
      А дм и ни страти вная отве тстве нность                 пред у см а т рива ет      н а л ож ен ие
ш т ра ф ов, у ст а н а вл ива ем ых по м ин им а л ь н ой опл а т е тру д а . О н а пред у см от рен а
в сл у ча ях:
      - изготовл ен ия и ввоза прод у кт ов, н е прош ед ш их госу д а рст вен н ой
регист ра ции в РФ ;
      - изгот овл ен ия и прод а ж и прод у кт ов, н е соответ ст ву ющ их н орм а т ивн ым
д оку м ен т а м ;
      - прод а ж и т ова ров с н а ру ш ен ием са н ит а рн ых пра вил и без серт иф ика т а
соот вет ст вия;
      - реа л иза ции т ова ров, свобод н а я реа л иза ция кот орых за прещ ен а ил и
огра н ичен а ;
      - н еза кон н ое испол ь зова н ие чу ж ого т ова рн ого зн а ка , (зн а ка обсл у ж ива н ия,
н а им ен ова н ия м ест а происхож д ен ия това ра );
      - обвеса ил и ин ого обм а н а поку па т ел ей;
      - реа л иза ции т ова ра с н еизвест н ым изготовит ел ем и без ка ссовых м а ш ин .
      Граж данск о-правовая отве тстве нность под ра зу м ева ет возм ож н ост ь
сост а вл ен ия исковых за явл ен ий в сл у ча ях, привед ш их к у щ ербу д л я зд оровь я
л юд ей, а т а кж е при н а н есен ии м ора л ь н ого у щ ерба . Н а ру ш ен ие н а ст оящ его
Ф ед ера л ь н ого за кон а , привед ш ее к сл у ча ю возн икн овен ия за бол ева н ия,
отра вл ен ия ил и см ерт и чел овека , н а сту пивш ем у в резу л ь та т е у пот ребл ен ия
н ека чествен н ых и (ил и) опа сн ых пищ евых прод у кт ов, вл ечет за собой
уг оловную отве тстве нность в соот вет ст вии с за кон од а тел ь ст вом Российской
Ф ед ера ции.