Экспертиза продуктов пищевой промышленности. Чудотворцев И.Г - 6 стр.

                                             6
П оэтом у Т У позвол яет н а л ега л ь н ой осн ове ж ерт вова т ь ка чеством прод у ктов
ра д и у д еш евл ен ия производ ства , что н еред ко испол ь зу ют н ед обросовест н ые
производ ит ел и. З а м ет им , что прод у кт , выпу щ ен н ый по Т У , н е явл яет ся
опа сн ым д л я зд оровь я. М ож н о говорит ь л иш ь о т ом , что ка чест во т а кого
прод у кт а обычн о у ст у па ет ка честву прод у кт а , произвед ен н ого по ГО С Т у .

                              1.2 Се рти фи к аты и и х ви ды

      С ерт иф ика ция т ова ра явл яет ся од н им из ва ж н ых эт а пов кон т рол я его
ка чест ва . П ри серт иф ика ции оцен ку т ова ра производ ит т рет ь я сторон а (орга н
серт иф ика ции), н е за висящ а я н и от пост а вщ ика , н и от потребит ел я прод у кции.
В России гл а вн ой орга н иза цией по серт иф ика ции явл яет ся Госст а н д а рт .
      О бяза т ельна я серт и фи ка ц и я провод ится н а соот вет ст вие обяза т ел ь н ым
т ребова н иям ГО С Т ил и а н а л огичн ым им по ст а т у су н орм а т ивн ым д оку м ен та м .
Выд а ва ем ый при эт ом серт иф ика т н а зыва ет ся серт иф ика т ом соот вет ст вия. П ри
провед ен ии эксперт изы д л я пол у чен ия эт ого серт иф ика т а в перву ю очеред ь
у чит ыва ют ся пока за т ел и безопа сн ости. П оэт ом у серт иф ика т соот вет ст вия
им еет ещ е вт орое н а зва н ие – серт и ф и ка т безоп а сност и . З а ру беж ом т а кж е
ра спростра н ен о н а зва н ие серт и фи ка т ка ч ест ва .
      К ром е того, су щ ест ву ют сл ед у ющ ие вид ы серт иф ика т ов:
     • гигиен ический;
     • ф ит оса н ит а рн ый;
     • ра д иол огического кон т рол я;
     • экол огический.
      Ги г и е ни че ск и й се рти фи к ат обяза т ел ен н а пищ евое сырь е, прод у кт ы
пит а н ия, пищ евые д оба вки, кон серва н т ы, м а т ериа л ы и изд ел ия из н их,
кон т а кт иру ющ ие с пищ евым и прод у кт а м и.
      Выд а ча гигиен ических серт иф ика т ов н а прод у кцию осу щ ествл яется:
Госком са н эпид н а д зором России - н а прод у кт ы д ет ского пит а н ия, пест ицид ы,
пищ евые д оба вки, н овые вид ы прод овол ь ст вен н ого сырь я, а т а кж е прод у кцию,
ску па ем у ю в ра м ка х м еж д у н а род н ых д оговоров. Респу бл ика н ским и, кра евым и,
обл а ст н ым и, город ским и (город ов М осквы и С а н кт -П ет ербу рга ) цен тра м и
са н ит а рн о-эпид ем иол огического н а д зора - н а все ин ые вид ы прод у кции.
Гигиен ический серт иф ика т м ож н о ра ссм а трива т ь ка к д у бл иру ющ ий д оку м ен т ,
у д ост оверяющ ий т а к ж е, ка к и серт иф ика т соот вет ст вия, безопа сн ост ь пищ евых
прод у ктов и сырь я д л я потребит ел я.
      Ф и тосани тарны й се рти фи к ат т ребу ет ся д л я зерн а и д ру гих прод у ктов
сел ь ского хозяйства , вывозим ых из России. С ерт иф ика т ради олог и че ск ог о
к онтролят а кж е т ребу ет ся при экспорт е сел ь скохозяйст вен н ых прод у кт ов.
      Эк олог и че ск и й се рти фи к ат н еобход им д л я т ого, чтобы оф ициа л ь н о
за явит ь о том , чт о сод ерж а н ие экол огически вред н ых прим есей пред л а га ем ых
т ова ра х н е превыш а ет пред ел ов, у ста н овл ен н ых н орм а т ивн о-т ехн ическим и
д оку м ен т а м и.