Количественные методы проверки сенсорных способностей человека. Цикуниб А.Д. - 18 стр.

 и поваренную соль, а также химически чистые препараты винной или
 лимонной кислот, кофеина,        хинингидрохлорида и        серно - кислого
 магния.
     Приготовленные рабочие растворы разливают в девять колб по 1000
 мл, при чем растворы трех видов вкуса должны быть повторены двукратно,
 а один трехкратно. Например: растворы сладкого, соленого и горького вкуса
 разливают в две колбы каждый, а раствор кислого вкуса - в три колбы.
     Каждая пробе присваивают цифровое или буквенное обозначение.
     На рабочем месте испытуемого лица помещают десять образцов: в
 девяти    закодированных     колбах   находятся   приготовленные    рабочие
 растворы и в одном сосуде - вода.
     Раствор вводится в полость рта нержавеющей ложкой и должен
омывать всю полость. Между опробованием вкусовых веществ должна быть
пауза в течение 1-2 минут.
     Обработка результатов.
     Правильное определение всех девяти образцов с четырьмя видами
 вкуса или идентификация их не более чем с двумя ошибками означает
 выполнение сенсорного минимума на способность определять четыре
 основных вкуса, т. е. отсутствие "вкусового дальтонизма".
     Лица, прошедшие пробу на "вкусовой дальтонизм", признаются
 способными к идентификации вкусов и годными для проверки вкусовой
 чувствительности.
     Работа 2. Проверка порога вкусовой чувствительности
     Цель работы: определение минимальной концентрации вещества
(соленого, сладкого, кислого, горького), при которой испытуемый опознает
вкус в сравнении с установленными значениями.
     Общие требования проведения испытания.
     Для    определения      индивидуальной   величины   порогов    вкусовой
 чувствительности готовят рабочие растворы вкусовых веществ, разбавляя
 соответствующие основные растворы.

                                                                          18