Количественные методы проверки сенсорных способностей человека. Цикуниб А.Д. - 2 стр.

           Цикуниб А.Д. – Лабораторный практикум. Количественные методы
проверки         сенсорных способностей человека.- Майкоп, 2011 год- 48 с.




    В лабораторном практикуме представлены простые и доступные методы проверки
   сенсорных способностей человека, такие как проверка "вкусового дальтонизма", оценка
   порогов вкусовой чувствительности и разницы интенсивности вкуса, способности
   распознавать характерные запахи, порога разницы интенсивности запаха, способности
   различать разницу в цвете. Практикум содержит также материал о видах и механизмах
   восприятия вкуса, цвета и запаха, предназначенный для самостоятельного изучения.
    Практикум предназначен для студентов факультета естествознания, изучающих
   дисциплину «Анализ пищевых продуктов».        Материалы практикума представляют
   также интерес для работников различных отраслей пищевой промышленности и
   широкого круга лиц, желающих оценить индивидуальные сенсорные способности.


    Составитель: доктор биологических наук, профессор кафедры химии Адыгейского
   государственного университета Цикуниб А.Д.


    Рецензенты: старший преподаватель кафедры химии Адыгейского государственного
   университета, кандидат педагогических наук А.Т. Тхакушинова,           заместитель
   главного врача Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея М.Н. Айтекова.




                                                                                      2