Количественные методы проверки сенсорных способностей человека. Цикуниб А.Д. - 29 стр.

                                Занятие № 2
                              Проверка обоняния
      1. Самостоятельная работа: изучить представленный материал.
      Обоняние - способность определять запах веществ, рассеянных в
воздухе   (или растворенных в воде - для животных, живущих в ней).
      Обоняние одно из самых древних и важнейших чувств, при помощи
которого животные ориентируются в окружающей их среде. Ставка на
обоняние была стратегической в эволюции млекопитающих, однако у приматов
и в особенности у человекообразных обезьян обоняние всегда было
третьестепенным чувством, после зрения, слуха и даже осязания. Человек
имеет один из самых худших органов нюха среди всех млекопитающих,
почти все они чувствуют запах лучше и острее человека. Для сравнения -
площадь обонятельной области в носу собак составляет 150 кв.см. , что в 15
раз больше, чем у человека.
      Процесс обоняния довольно сложен. У человека в верхней части носа
находится обонятельный эпителий площадью около 10см2, состоящий из
миллионов особых «пушистых» клеток приблизительно с 12 ресничками на
каждой. С помощью дыхания и специальных желез поддерживается
постоянный, высокий уровень влажности в этой области. Проникающие в
нос молекулы запаха растворяются во влажной среде. Реснички, при
увеличении    концентрации     молекул   запаха   в   полученном   растворе,
срабатыват и передают нервные импульсы по обонятельным нервам в
обонятельные луковицы, а затем в подкорковые центры (миндалину и др.) и,

наконец, в корковый центр обоняния мозга. Обонятельный эпителий, нервы и
центры обоняния мозга объединяют в обонятельный анализатор.
      Каждая клетка обонятельного эпителия носа активизируется, если на
нее (в раствор) попадает хотя бы 8 молекул пахучего вещества. Сигнал же в
мозг подается, если активизировались около 40 клеток. Таким образом,
достаточно 320 молекул остро пахнущего вещества, чтобы мы почувствовали
его запах. Чтобы запах распространился вокруг пахучего вещества, молекулы

                                                                          29