Количественные методы проверки сенсорных способностей человека. Цикуниб А.Д. - 45 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

АГУ | Майкоп

Составители: 

Рубрика: 

45
кофеина, %
(Приложение 5)
Таблица 11.- Количественная обработка результатов определения порога вкусовой чувствительности к кислому
вкусу
№ пробирок
1
2
3
4
6
7
8
9
10
А.Концентрация лимонной
кислоты, %
0,0
0,010
0,012
0,014
0,018
0,020
0,022
0,024
0,026
% распознавания вкуса
100
95
90
80
75
70
65
60
В.Концентрация винной
кислоты, %
0,0
0,005
0,010
0,012
0,016
0,018
0,020
0,021
0,022
% распознавания вкуса
100
95
90
80
75
70
65
60
С.Концентрация кофеина,
%
0,0
0,003
0,0036
0,0038
0,0043
0,0045
0,0048
0,0050
0,0055
% распознавания вкуса
100
95
90
80
75
70
65
60
А ►70-100% - высокая
чувствительность к лимонной кислоте;
►75 % - хорошая
чувствительность к лимонной кислоте;
►65-70% - удовлетворительная
чувствительность к лимонной кислоте;
►60 % -низкая
чувствительность к лимонной кислоте;
►менее 60% -отсутствие
чувствительности к лимонной кислоте.
В ►90-100 % - высокая
чувствительность к винной кислоте;
►85 % - хорошая
чувствительность к винной кислоте;
►70-80 % - удовлетворительная
чувствительность к винной кислоте;
►60- 65 % -низкая
чувствительность к винной кислоте;
►менее 60 % -отсутствие
чувствительности к винной кислоте.
С ►90-100% - высокая
чувствительность к кофеину;
►85 % - хорошая
чувствительность к кофеину;
►70-80 % - удовлетворительная
чувствительность к кофеину;
►60- 65 % -низкая
чувствительность к кофеину;
►менее 60% -отсутствие
чувствительности к кофеину.
 кофеина, %
                                                                                           (Приложение 5)
Таблица 11.- Количественная обработка результатов определения порога вкусовой чувствительности к кислому
вкусу

№ пробирок                   1         2       3        4        5       6          7        8        9        10
А.Концентрация лимонной      0,0       0,010   0,012    0,014    0,016   0,018      0,020    0,022    0,024    0,026
кислоты, %
% распознавания вкуса                  100     95       90       85      80         75       70       65       60
В.Концентрация винной        0,0       0,005   0,010    0,012    0,014   0,016      0,018    0,020    0,021    0,022
кислоты, %
% распознавания вкуса                  100     95       90       85      80         75       70       65       60
С.Концентрация кофеина,      0,0       0,003   0,0036   0,0038   0,004   0,0043     0,0045   0,0048   0,0050   0,0055
%
% распознавания вкуса                  100     95       90       85      80         75       70       65       60


А    ► 70-100% - высокая                  В ► 90-100 % - высокая                    С ► 90-100% - высокая
чувствительность к лимонной кислоте;    чувствительность к винной кислоте;        чувствительность к кофеину;
     ► 75 % - хорошая                        ► 85 % - хорошая                          ► 85 % - хорошая
чувствительность к лимонной кислоте;    чувствительность к винной кислоте;        чувствительность к кофеину;
     ► 65-70% - удовлетворительная           ► 70-80 % - удовлетворительная            ► 70-80 % - удовлетворительная
чувствительность к лимонной кислоте;    чувствительность к винной кислоте;        чувствительность к кофеину;
     ► 60 % -низкая                          ► 60- 65 % -низкая                        ► 60- 65 % -низкая
чувствительность к лимонной кислоте;    чувствительность к винной кислоте;        чувствительность к кофеину;
     ► менее 60% -отсутствие                 ► менее 60 % -отсутствие                  ► менее 60% -отсутствие
чувствительности к лимонной кислоте.    чувствительности к винной кислоте.        чувствительности к кофеину.



                                                                                                                        45

Страницы