Нормативная и технологическая документация на продукцию и услуги предприятий общественного питания. Цырендоржиева С.В. - 1 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ВОСТОЧНО - СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра «Технология продуктов общественного питания»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ПРАКТИЧЕСКИМ
ЗАНЯТИЯМ И КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ ПО ТЕМЕ
«НОРМАТИВНАЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ
ДОКУМЕНТАЦИЯ НА ПРОДУКЦИЮ И УСЛУГИ
ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»
ПО КУРСУ «МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ,
СЕРТИФИКАЦИЯ»
Составитель:
Цырендоржиева С.В.
Издательство ВСГТУ
Улан-Удэ, 2007
2
Редактор Т.А. Стороженко
Подписано в печать 23.05.2007г. Формат 60х84 1/16.
Усл. п.л. 2,09. Тираж 60 экз.
Заказ № 102.
____________________________________________________
Издательство ВСГТУ. г. Улан-Удэ,
ул. Ключевская, 40 в.
Отпечатано в типографии ВСГТУ. г Улан-Удэ,
ул. Ключевская, 40 а.
Составители: к.т.н., доцент Цырендоржиева С.В.
Рецензент: к.т.н., доцент Драгина В.В.
Методические указания рассмотрены и одобрены на
заседании кафедры «Технология продуктов общественного
питания» от «15» февраля 2007 года протокол №48
Ключевые слова:
Стандартизация, объект стандартизации, нормативный
документ, стандарт, качество, безопасность, ГОСТ Р, СТО,
технический регламент, технические условия и
технологическая инструкция, правила, нормы и рекомендации
по стандартизации, кулинарная продукция, технологический
процесс, услуга. 
      ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ                   Редактор Т.А. Стороженко
                                                             Подписано в печать 23.05.2007г.      Формат 60х84 1/16.
                                                             Усл. п.л. 2,09.  Тираж 60 экз.
      ВОСТОЧНО - СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                             Заказ № 102.
          ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ                       ____________________________________________________
                                                             Издательство ВСГТУ. г. Улан-Удэ,
                                                             ул. Ключевская, 40 в.
                                                             Отпечатано в типографии ВСГТУ. г Улан-Удэ,
Кафедра «Технология продуктов общественного питания»         ул. Ключевская, 40 а.



                                                        Составители: к.т.н., доцент Цырендоржиева С.В.
                                                        Рецензент: к.т.н., доцент Драгина В.В.


  МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ПРАКТИЧЕСКИМ
    ЗАНЯТИЯМ И КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ ПО ТЕМЕ
      «НОРМАТИВНАЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ                    Методические указания рассмотрены и одобрены на
   ДОКУМЕНТАЦИЯ НА ПРОДУКЦИЮ И УСЛУГИ                   заседании кафедры «Технология продуктов общественного
   ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»                   питания» от «15» февраля 2007 года протокол №48
  ПО КУРСУ «МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ,
              СЕРТИФИКАЦИЯ»




                                                        Ключевые слова:
                                                             Стандартизация, объект стандартизации, нормативный
                                         Составитель:   документ, стандарт, качество, безопасность, ГОСТ Р, СТО,
                                   Цырендоржиева С.В.   технический      регламент,   технические     условия   и
                                                        технологическая инструкция, правила, нормы и рекомендации
                                                        по стандартизации, кулинарная продукция, технологический
                                                        процесс, услуга.

                Издательство ВСГТУ
                  Улан-Удэ, 2007
                                                                                      2

Страницы