Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 118 стр.

     Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины

     5.3. Общие правила эксплуатации оборудования.
     При подготовке оборудования к работе необходимо произвести его на-
ружный осмотр, проверить чистоту и исправность оборудования, отсутствие
посторонних предметов на движущихся частях, исправность загрузочных
и разгрузочных устройств. Произвести проворачивание агрегата вручную,
а затем произвести пуск на холостом ходу в течение 2–3 минут. После чего
вывести агрегат на заданный режим и подать нагрузку. Пуск должен произ-
водиться плавно, без рывков.
     Во время работы оборудования необходимо:
     – следить за тем, чтобы оборудование работало плавно, без посторон-
них стуков, шумов и вибрации;
     – следить за нагрузкой оборудования, своевременно измерять режимы
работы, не допуская перегрузки;
     – вести наблюдение за показателями контрольно-измерительных при-
боров и сигнальных устройств.
     По окончании работы агрегата необходимо:
     – произвести полную остановку;
     – осмотр, необходимую чистку, мойку;
     – убрать рабочее место.
     Оборудование должно быть немедленно остановлено:
     – при обнаружении неисправностей концевых выключателей, систем
защиты, приборов, тормозов, храповых и блокирующих устройств;
     – при появлении недопустимых стуков, шумов, вибраций, перегрева
отдельных узлов;
     – при падении давления, течи или повышении температуры сверх до-
пустимой;
     – при появлении опасности для обслуживающего персонала;
     – при обнаружении брака.
     Запрещается:
     – работать на неисправном оборудовании;
     – устранять неисправности во время работы машины;
     – производить чистку, мойку;
     – нагружать оборудование сверх установленных норм;
     – работать на оборудовании в случае, если ограждения, защитные и бло-
кирующие устройства отсутствуют, временно сняты или не установлены;
     – поручать управление оборудованием лицам, не имеющим на это со-
ответствующего допуска;
     – оставлять работающее оборудование без присмотра.
     5.3.1. Транспортирующие устройства.
     Произвести осмотр транспортирующего устройства и проверить:
     – предварительное натяжение рабочего органа;
     – исправность скребков, ковшей, надежность их крепления;
     – исправность пластинчатого рабочего полотна;
     – исправность тяговых цепей.

                                    121