Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 119 стр.

     При обслуживании транспортирующего устройства во время работы
необходимо:
     – следить за исправностью, правильным движением, нормальным натя-
гом рабочего органа;
     – следить за правильной и равномерной загрузкой; груз должен пода-
ваться непрерывно, одинаковыми порциями (без завалов) и располагаться
равномерно;
     – следить за вращением барабанов, роликов, не допуская их остановки
и проскальзывания ленты;
     – не допускать попадания посторонних предметов и перемещаемого
груза под ленту, на барабаны и ролики;
     – следить за тем, чтобы в зазор между скребками, желобом не попадал
транспортируемый груз.
     При остановке транспортирующего устройства необходимо следить, чтобы
рабочее полотно было полностью освобождено от транспортируемого груза.
     5.3.2. Моечные машины.
     Перед пуском машины в работу произвести внешний осмотр в соответ-
ствии с общими правилами эксплуатации, кроме этого:
     – проверить чистоту фильтросетки и убедиться, что шприцевальные
трубки и лотки установлены правильно;
     – заполнить емкости моющей жидкостью в соответствии с технологи-
ческим процессом;
     – включить нагревательные элементы в сушильных камерах комбини-
рованных машин.
     В процессе работы машины необходимо:
     – следить за равномерной подачей моющей жидкости в емкости и по-
ступлением рыбы (тары), за температурой воды (раствора);
     – загрузку рыбы (тары) в моечную машину производить в соответствии
с инструкцией по обслуживанию;
     – не допускать резких колебаний температуры моющей жидкости от за-
данного режима;
     – не реже, чем через две смены, производить чистку сопел, распыли-
тельных отверстий, шприцевальных трубок;
     – баки щелочного раствора и горячей воды следует тщательно промы-
вать через каждые 1 700 часов работы машины;
     – контролировать работу местной вытяжной вентиляции;
     – в случае боя стеклянных банок машину остановить и запустить снова
в работу только после того, как битое стекло будет извлечено и устранена
причина боя;
     – запрещается удалять на ходу машины остатки сырья или другие
предметы, застрявшие на линии конвейера, направлять банки руками при их
загрузке в гнезда накопителей, а также если они застревают в носителях;
     – не допускать загромождения рабочего места тарой, отходами и посто-
ронними предметами;

                                  122