Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 21 стр.

                       Лабораторная работа 4
                  ИЗУЧЕНИЕ УСТРОЙСТВА
           И РАБОТЫ ПОРЦИОНИРУЮЩЕЙ МАШИНЫ

     1. Цель работы: изучить устройство и работу порционирующей маши-
ны; ознакомиться со схемой смазки машины; освоить кинематический рас-
чет машины.

    2. Задание.
    2.1. Определить тип, назначение и принцип действия машины.
    2.2. Определить основные узлы машины, их взаимодействие.
    2.3. Произвести кинематический расчет привода конвейера и ложевого вала.
    2.4. Определить смазываемые точки машины.

     3. Описание установки.
     Порционирующая машина состоит из следующих основных механиз-
мов, смонтированных на станине (рис. 4.1): конвейера 3; натяжного устрой-
ства 2; вала с набором дисковых ножей 4; механизма подъема ножей 5; кно-
пок управления 6; магнитных пускателей 8; никелированных болтов 7,
предназначенных для надежного заземления машины; водяной системы
и привода. На вал 7 (рис. 4.2) насажены дисковые ножи, постоянный интер-
вал между которыми обеспечивается распорными втулками. Вал приводится
в движение от электродвигателя 16, через клиноременную передачу 4, зуб-
чатое колесо 5 и шестерню 6. Вал установлен на шарикоподшипниках, за-
крепленных в гнездах поворотной рамы 10. Одна из сторон рамы крепится
к станине шарнирно на оси, что дает возможность поднимать ножевой вал
в случае использования машины как транспортера. Подъем ножевого вала
осуществляется валиком 15 с маховичком. При этом зубчатое колесо 5 вы-
ходит из зацепления с шестерней 6. В раме 10 установлен валик 9 с направ-
ляющими 8 для кусков рыбы. Полотно конвейера состоит из цепи, к лапкам
которой болтами прикреплены пластины 3. Пластины имеют прорези для
прохождения режущих кромок дисковых ножей.
     Приводной вал конвейера установлен на шарикоподшипниках и приво-
дится в движение от электродвигателя 14 через редуктор 13 и цепную пере-
дачу 12. На валу на шпонках насажены две звездочки 11, ведущие полотно
конвейера. Ведомый вал 1 конвейера установлен на шарикоподшипниках,
которые входят в натяжное устройство. Промежуточный вал 2 предназначен
для поддержания полотна конвейера в месте его перегиба.




                                    24