Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 22 стр.

     Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины




                         Рис. 4.1. Общий вид машины




                Рис. 4.2. Кинематическая схема машины

     4. Порядок выполнения работы.
     4.1. Начертить кинематическую схему порционирующей машины.
     4.2. Определить тип, назначение и принцип действия машины, основ-
ные ее узлы и их взаимодействие.
     4.3. Определить смазываемые точки (обозначить позицией на кинема-
тической схеме), их количество, способы и режимы смазки (табл. 4.1).
     4.4. Рассчитать кинематическую цепь привода ножевого вала. При рас-
чете принять: окружная скорость ножа v = 5,5 м/с, частота вращения вала
электродвигателя n16 = 960 об/мин; диаметр ножа ДН = 1) 0,2; 2) 0,3; 3) 0,4;
4) 0,5 м. Результаты расчета свести в табл. 4.2.

                                    25