Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 49 стр.

                       Лабораторная работа 9
        ИЗУЧЕНИЕ УСТРОЙСТВА И ПРИНЦИПА РАБОТЫ
                ТЕФТЕЛЬНОГО АВТОМАТА

    1. Цель работы: изучить принцип действия, конструкцию и эксплуата-
цию тефтельного автомата.

    2. Задание.
    2.1. Определить тип, назначение и принцип действия машины.
    2.2. Определить основные узлы, их взаимодействие.
    2.3. Произвести кинематический расчет.
    2.4. Определить производительность.

     3. Описание установки.
     Тефтельный автомат предназначен для формования тефтелей и укладки
их в банки № 3 и 8. Автомат может быть использован на рыбоконсервных
заводах в линиях производства закусочных консервов. Для качественной ра-
боты автомата необходимо обеспечить непрерывную подачу фаршевой сме-
си в количестве 1 200 кг/ч под давлением не менее 121 кПа. Тефтельный ав-
томат (рис. 9.1) состоит из следующих основных частей: станины сварной
конструкции 1, привода 2, копира 3, кронштейна копира 4, ролика 5, шести
шпинделей 6, формующих блоков 7, карусели 8, оси 9, штоков формующих
цилиндров 10, плиты карусели 12, наполнительного патрубка 12, подвижно-
го стола 13, звезды 14. Станина сварная, цельная, для удобства монтажа
и обслуживания имеет два боковых окна, закрываемых съемными щитами.
Верхняя плоскость станины выполнена в форме поддона и служит для сбора
и отвода воды при промывке автомата. Внутри станины размещен привод
автомата, состоящий из электродвигателя, ременной передачи, редуктора,
цепной и зубчатой конической передачи. На верхней части карусели жестко
сидят и движутся по кругу шесть шпинделей, а на плите карусели закрепле-
ны шесть формующих блоков.
     В корпусе формующего блока в центре и по окружности выполнены
шесть сквозных отверстий (формующие цилиндры), в каждом из которых
свободно ходит поршень, имеющий подпружиненный шток. Для спуска
воды при промывке формующий блок имеет спускной вентиль. Тонкая
настройка необходимого веса формуемого тефтеля достигается за счет регу-
лирующих винтов и затяжных колпачковых гаек. Перевод автомата на дру-
гой номер консервной банки достигается переворачиванием ограничитель-
ного кольца. К карусели с помощью болтов прикреплены подвижный стол,
звезда и плита, с которой соединен подвижнонаполнительный патрубок.
На верхней части неподвижной оси укреплен с помощью кронштейна копир,
служащий для принудительного штока шпинделя.

                                   52