Курс лекций по дисциплине "Основы проектирования отрасли". Раздел "Проектирование кондитерских предприятий". Доржиев В.В. - 6 стр.

                              6

      отечественной кондитерской промышленности и развитых
      стран.
    - Обосновать актуальность дипломного проекта.

    В технико-эколого-экономическом обосновании приводятся
следующие данные:
    - Краткая экономико-географическая характеристика района
      строительства    или    реконструкции   предприятия    и
      перспективы его развития.
    - Состояние кондитерской промышленности в районе или
      области намечаемого строительства (реконструкции)
      предприятия.
    - Характеристика предприятия с точки зрения экологии.
    - Расчет потребности в кондитерских изделиях в настоящее
      время и на перспективу.
    - На основе выпуска продукции существующих предприятий,
      ввозимой продукции и расчетов потребности в кондитерских
      изделиях необходимо выявить недостаток, для устранения
      которого необходимо строительство или реконструкция
      предприятия.
    - Возможные варианты роста производственной мощности
      предприятия и обосновать их.
    - Выбор пункта строительства с учетом оптимальных решений
      по транспортировке сырья, готовой продукции, топлива,
      необходимости сооружения железнодорожных путей,
      использования водного транспорта, кооперирования и
      комбинирования с другими предприятиями.

                2. Технологическая часть проекта
    2.4. Технологический расчет
    Расчетно-пояснительная записка по разделу «Технологическая
часть состоит из следующих пунктов:
    - Технологический расчет.
    - Компоновка предприятия, производственных и подсобных
        помещений.
    - Технохимический контроль производства.
    Технологический расчет включает:
    - Продуктовый расчет.
    - Определение потребности во вспомогательных материалах и
        таре.
    - Расчет складских помещений.
    - Составление технологической схемы производства.