Основы рационального питания. Ефимов А.А - 100 стр.

ожирением. Тучность становится одним из распространенных
обменных недугов детского возраста. В последнее время
в странах Западной Европы от ожирения страдают около 15%,
а в СНГ – 10% детей и подростков (Билич, Назарова, 1998).
Ожирению ребенка способствуют как сугубо наследственные
генетические признаки, – всего лишь 1% (Епифанова, 2005),
так и приобретенная родителями тучность от переедания.
Приведем пример. Одна женщина в довольно зрелом возрасте
родила недоношенную девочку. Чтобы та поскорее догнала в
весе сверстников, няньки-бабушки интенсивно кормили ре-
бенка, да так, чтобы побольше «сахару-пясочку да маслица».
В возрасте двух лет девочка еще не ходила – не могла удер-
живать свой вес. Чудо произошло лишь тогда, когда мама с
дочкой переехала в другой город, подальше от нянек-
бабушек. Мы встретили эту маму, когда девочке было 12 лет.
Она рассказала, что в семье девочку прозвали «элефант»
(от англ. elephant – слон) из-за избыточной массы тела. Если в
дом пришел гость, то девочка обязательно составит ему ком-
панию за столом, даже если недавно поела. Переедание уже
вошло у ребенка в привычку.
     Ожирение осложняется подчас необратимыми нежела-
тельными последствиями, если даже человеку удается изба-
виться от него. Это «мина» замедленного действия. Причин
ожирения много. Главная из них – рацион, непропорциональ-
но богатый легкоусвояемыми углеводами, высокоэнергетиче-
скими жиросодержащими продуктами, поваренной солью.
«Все говорят, что здоровье дороже всего, но никто этого не
соблюдает» (Сочинения…, 1983). Другая причина – просто
избыточная еда. Любому человеку сложно изменить свой
образ питания, к которому он привык на протяжении весьма
длительного периода времени. В басне Козьмы Пруткова
«Звезда и брюхо», где действие происходит, судя по всему,
в Рождественский сочельник, есть такие строки:
        В то время пò саду гуляло чье-то брюхо
        И рассуждало так с собой, бурча и жалобно, и глухо:
        «Какой хозяин мой противный и несносный!
        Затем, что день сегодня постный,
                             100