Основы рационального питания. Ефимов А.А - 99 стр.

нации, которые предшествуют крушению государства. На-
оборот, расцвет государства всегда совпадал с умеренностью
в питании. Классические примеры: Афинская демократия,
Спарта – с одной стороны, и Вавилон или Рим накануне их
падения – с другой. Лукулловы пиры предшествовали гибели
Рима, Валтазаровы – гибели Ассирии. Сегодня в развитых
государствах, достигших наибольших успехов, развит культ
физической культуры и умеренности в еде.
    При раскопках археологи часто обнаруживают высечен-
ные из камня, вырезанные из кости фигурки женщин в край-
них по нынешним временам стадиях ожирения (рис. 2, 3).
Многие из них изготовлены не позже чем 100 000 лет назад.




     Рис. 2. Венера Виллендорфская        Рис. 3. Богиня-мать
   (Дмитриева, Виноградова, 1989)     (Детская энциклопедия, 1995)

    Уже не первое тысячелетие осуждается здравомыслящи-
ми людьми избыточное питание. С зарождением и становле-
нием христианства чревоугодие отнесено к одному из семи
смертных библейских грехов.
    В настоящее время ожирение достигает размеров эпиде-
мии в экономически развитых странах. В США 33% жителей
старше 30 лет, а в бывшем СССР 50% жителей всех регионов
имеют избыточную массу тела. По данным Института пита-
ния Академии медицинских наук РФ, 20–30% детей страдают

                                 99