Составители:
Рубрика:
дотвращает образование тромбов, способствует снижению
уровня холестерина в крови, оказывая тем самым антисклеро-
тическое действие. Издавна чеснок широко использовался во
время эпидемий чумы, предотвращая развитие заболевания.
Средневековая французская легенда рассказывает, как четыре
преступника, приговоренные к казни, были посланы в Мар-
сель убирать тела умерших от чумы. Все четверо выжили бла-
годаря чесноку: они ежедневно ели по две – три головки раз-
мельченного чеснока, вымоченного в уксусе. До сих пор это
лекарство, называемое «уксусом четырех преступников», ши-
роко применяется во Франции (Билич, Назарова, 1998).
В настоящее время появилось множество лекарственных
препаратов и биологически активных добавок из чеснока.
5.2.2. Фрукты и ягоды
Яблоки – наиболее распространенные и доступные пло-
ды. Они содержат 16–24% сахаров, клетчатку, пектины, ми-
нералы, витамины, органические кислоты и другие биологи-
чески активные вещества. В их составе практически нет
вредных веществ, они малокалорийны. Благодаря высокому
содержанию клетчатки (2,0 г/100 г), пектинов (1,0 г/100 г),
яблоки способствуют выведению из организма многих токси-
нов и препятствуют превращению углеводов в жиры. Вслед-
ствие желирующей способности пектина яблоки (яблочное
пюре) применяются для изготовления кондитерских изделий.
Яблокам приписывается много чудодейственных свойств
в народном фольклоре. Достаточно вспомнить золотые ябло-
ки Гесперид, за которыми ходил Геракл; молодильные яблоч-
ки в русских народных сказках; датскую сказку «Золотое яб-
лочко», в которой любимая младшая дочь попросила отца
привезти ей в подарок золотой плод; французскую сказку
«Волшебный свисток и золотые яблоки», в которой принцесса
вышла замуж за того, кто поймал брошенное ею золотое яб-
локо, и т. д. В сказке братьев Гримм злая мачеха напитала
ядом яблоко, зная, что Белоснежка не сможет отказаться от
чудесного плода. В библейской истории Ева не устояла перед
123
дотвращает образование тромбов, способствует снижению
уровня холестерина в крови, оказывая тем самым антисклеро-
тическое действие. Издавна чеснок широко использовался во
время эпидемий чумы, предотвращая развитие заболевания.
Средневековая французская легенда рассказывает, как четыре
преступника, приговоренные к казни, были посланы в Мар-
сель убирать тела умерших от чумы. Все четверо выжили бла-
годаря чесноку: они ежедневно ели по две – три головки раз-
мельченного чеснока, вымоченного в уксусе. До сих пор это
лекарство, называемое «уксусом четырех преступников», ши-
роко применяется во Франции (Билич, Назарова, 1998).
В настоящее время появилось множество лекарственных
препаратов и биологически активных добавок из чеснока.
5.2.2. Фрукты и ягоды
Яблоки – наиболее распространенные и доступные пло-
ды. Они содержат 16–24% сахаров, клетчатку, пектины, ми-
нералы, витамины, органические кислоты и другие биологи-
чески активные вещества. В их составе практически нет
вредных веществ, они малокалорийны. Благодаря высокому
содержанию клетчатки (2,0 г/100 г), пектинов (1,0 г/100 г),
яблоки способствуют выведению из организма многих токси-
нов и препятствуют превращению углеводов в жиры. Вслед-
ствие желирующей способности пектина яблоки (яблочное
пюре) применяются для изготовления кондитерских изделий.
Яблокам приписывается много чудодейственных свойств
в народном фольклоре. Достаточно вспомнить золотые ябло-
ки Гесперид, за которыми ходил Геракл; молодильные яблоч-
ки в русских народных сказках; датскую сказку «Золотое яб-
лочко», в которой любимая младшая дочь попросила отца
привезти ей в подарок золотой плод; французскую сказку
«Волшебный свисток и золотые яблоки», в которой принцесса
вышла замуж за того, кто поймал брошенное ею золотое яб-
локо, и т. д. В сказке братьев Гримм злая мачеха напитала
ядом яблоко, зная, что Белоснежка не сможет отказаться от
чудесного плода. В библейской истории Ева не устояла перед
123
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 121
- 122
- 123
- 124
- 125
- …
- следующая ›
- последняя »
