Основы рационального питания. Ефимов А.А - 141 стр.

французские вина контрабандой ввозились в Англию, где они,
вопреки патриотическим чувствам, высоко ценились и поль-
зовались огромной популярностью у знати.
     По мнению биолога из Техасского университета Р. Дад-
ли, секреты человеческой предрасположенности к алкоголю
надо искать во фруктоядных. В конце лета осы и шершни на-
чинают «пировать», используя в качестве угощения пере-
зревшие фрукты. Птицы поедают перезрелые ягоды или пере-
бродившую фруктовую мякоть. После этого поведение
и насекомых, и птиц сильно изменяется. В Африке одно
из самых страшных созданий – наевшийся перезрелыми
фруктами слон. Наблюдались случаи опьянения жирафов,
у которых подгибались ноги, и обезьян, которые засыпали
независимо от ситуации.
     Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) относит
алкоголь к наркотическим веществам, длительное потребле-
ние которых вызывает потребность в нем, привыкание к нему
и ведет к необратимым морфо-функциональным изменениям
в организме человека. Алкоголь нарушает структуру и функ-
ции всех систем организма, и в первую очередь нервной, эн-
докринной, половой и иммунной. Нарушение последней при-
водит к повышению чувствительности к инфекции,
увеличению частоты возникновения опухолей, развитию ау-
тоиммунных заболеваний, нарушению кровообращения и ре-
генерации. Этиловый спирт потенцирует действие канцероге-
нов и угнетает активность клеток, осуществляющих
противоопухолевую защиту. В докладе ВОЗ указывалось, что
уровень смертности, вызванный употреблением алкоголя, со-
ставляет более 750 тыс. человек ежегодно.
     Одной из причин демографической катастрофы в России
является эпидемия алкоголизма. Английский государствен-
ный деятель и писатель У.Ю. Гладстон (1809–1898 гг.) напи-
сал: «Алкоголизм делает больше опустошения, чем три исто-
рических бича, вместе взятые: голод, чума и война»
(Энциклопедия…, 1999). Причем люди пьют даже олифу,
клей, одеколон, духи, тормозную жидкость – одним словом,
все, что доступно. Значительно больше людей стали пить на

                           141