Основы рационального питания. Ефимов А.А - 89 стр.

пищи. Он считает, что люди, которые переедают, много бо-
леют, рано стареют и преждевременно умирают. Сердечные за-
болевания, атеросклероз, диабет, рак и другие болезни укорачи-
вают их жизнь по сравнению с тем естественным концом,
которого они достигли бы, будь они благоразумными в еде. Все
мы должны помнить слова С. Грэхема: «Пьяница может дос-
тичь старого возраста, обжора – никогда» (Кудашева, 1991).
    Позиция Г. Шелтона в вопросе о чувственности и вкусо-
вом наслаждении едой однозначна. Он считает, что люди
должны наслаждаться пищей, что тот, кто получает наиболь-
шее удовольствие от ее приема, будет обладать лучшим здо-
ровьем по сравнению с тем, кто его не получает.


       3.3. Концепция здорового питания П. Брэгга

    Диета австрийского ученого П. Брэгга имеет вегетариан-
скую направленность, однако допускает и постное мясо в со-
четании с овощами. При этом 60% рациона составляют овощи и
фрукты (в основном сырые), пища не должна подвергаться про-
мышленной переработке с помощью химических веществ. Брэгг
резко ограничивает поваренную соль, не рекомендует есть мясо
чаще трех-четырех раз в неделю, яйца – более двух-трех в неде-
лю, рекомендует не злоупотреблять молоком и молочными про-
дуктами, колбасами, консервами, жареным мясом. Пища должна
быть натуральной. Все эти принципы разумны, ими можно ру-
ководствоваться. Сам Брэгг дожил до 95 лет (он погиб во время
катания на доске в море). При вскрытии врачи с удивлением
констатировали, что все органы соответствовали молодому
возрасту. До последних дней Брэгг утверждал: «Мое тело не
имеет возраста» (Билич, Назарова, 1998).


                      3.4. Сухоедение

    Сухоеды предпочитают сушеные продукты, исключая
одно из самых необходимых веществ – воду. С этих позиций
сухоедение не выдерживает никакой критики.

                             89