Основы рационального питания. Ефимов А.А - 92 стр.

в рацион, масса тела быстро начинает расти. Кроме того,
в результате такого питания нарушается водно-солевой, бел-
ковый, витаминный обмен, в крови возрастает концентрация
мочевины.
     В ФРГ разработана диета Аткинса, предусматривающая
полный отказ от углеводов и обильный прием белков и жи-
ров. От такой пищи человек худеет, но одновременно увели-
чивается содержание холестерина в крови.


                    3.8. Очковая диета

    Эта диета основана на концепции индексов пищевой
ценности Э. Каризе. Идея очковой диеты состоит в следую-
щем: 1 очко соответствует 30 ккал энергии (человеку необхо-
димы только калории), при этом 2100 ккал соответствуют не-
ким 70 очкам. С учетом этого женщинам, решившим
похудеть, надо довольствоваться 50–60 очками. Вряд ли надо
доказывать, что 94 ккал, которые содержатся в 100 г картофе-
ля или в 50 г вареной колбасы, – это не одно и то же. Также
трудно согласиться с тем, что энергетические затраты всех
работающих людей составляют 2100 ккал. Весьма странно,
что диета приписывает 20 г свиного сала 0 очков, одной гру-
ше – 12 очков, стакану кефира – 13 очков.


                  3.9. Кремлевская диета

     Это псевдоним последнего «крика» моды – окруженной
ореолом таинственности «диеты американских астронавтов».
Кремлевская диета считается таинственной из-за того, что
в течение некоторого времени ее рецепт не разглашался – хо-
дили лишь слухи о ее чудодейственных результатах. Когда
ажиотаж вокруг продуктов диеты достиг апогея, меню было,
наконец, обнародовано. Раскрыв его в одном из ресторанов,
мы с удивлением обнаружили страницу с заголовком «Блюда
кремлевской диеты». Ниже значилось рекламное: «Людей,

                            92