Основы рационального питания. Ефимов А.А - 95 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

3.12. Лечебное голодание
Концепция лечебного голодания пропагандирует полное
воздержание от пищи в течение определенного периода вре-
мени. В основе системы лежит мобилизация защитных сил
организма, способствующая его очищению от конечных про-
дуктов обмена веществ. Однако длительное полное голодание
является стрессом для организма, особенно в условиях воз-
действия вредных факторов окружающей среды, а также при
психоэмоциональном напряжении. Так, например, при дли-
тельном голодании возникает проблема удаления из организ-
ма радиоактивных элементов. Желудочно-кишечный тракт
пуст, отсутствуют такие важные вещества, как β-каротин,
пищевые волокна, обладающие способностью связывать ра-
дионуклиды и выводить их из организма. При длительном
голодании в организме могут происходить и неблагоприятные
изменения: распад и потеря белков тканей, обеднение вита-
минами и минеральными солями, накопление в крови моче-
вой кислоты и продуктов неполного окисления белков и жи-
ров. При этом отмечается сдвиг кислотно-основного
состояния в кислую сторону, уменьшение содержания глюко-
зы в крови вплоть до гипогликемии. Возможны резкое паде-
ние артериального давления, нарушение психики. П. Брэгг,
сторонник умеренного голодания, считает, что голодание яв-
ляется «великим очистителем», но не средством от недугов.
Лечебное голодание применялось такими известными враче-
вателями древности, как Гиппрократ и Авиценна. Длительное
и полное голодание лучше проводить под наблюдением врача
(Лебедь, Крюкова, 2004).
После глубокого длительного голодания необходимо со-
блюдать особую осторожность при выходе из этого состоя-
ния, так как резкое поступление питательных веществ тоже
является шоком для организма – это связано с тем, что при
голодании снижается образование пищеварительных фермен-
тов, сокращается объем желудка и кишечника. Поступление
обильной пищи может привести к завороту кишок. Возобнов-
ление питания после голодания сопровождается интенсивным
95
                3.12. Лечебное голодание

     Концепция лечебного голодания пропагандирует полное
воздержание от пищи в течение определенного периода вре-
мени. В основе системы лежит мобилизация защитных сил
организма, способствующая его очищению от конечных про-
дуктов обмена веществ. Однако длительное полное голодание
является стрессом для организма, особенно в условиях воз-
действия вредных факторов окружающей среды, а также при
психоэмоциональном напряжении. Так, например, при дли-
тельном голодании возникает проблема удаления из организ-
ма радиоактивных элементов. Желудочно-кишечный тракт
пуст, отсутствуют такие важные вещества, как β-каротин,
пищевые волокна, обладающие способностью связывать ра-
дионуклиды и выводить их из организма. При длительном
голодании в организме могут происходить и неблагоприятные
изменения: распад и потеря белков тканей, обеднение вита-
минами и минеральными солями, накопление в крови моче-
вой кислоты и продуктов неполного окисления белков и жи-
ров. При этом отмечается сдвиг кислотно-основного
состояния в кислую сторону, уменьшение содержания глюко-
зы в крови вплоть до гипогликемии. Возможны резкое паде-
ние артериального давления, нарушение психики. П. Брэгг,
сторонник умеренного голодания, считает, что голодание яв-
ляется «великим очистителем», но не средством от недугов.
Лечебное голодание применялось такими известными враче-
вателями древности, как Гиппрократ и Авиценна. Длительное
и полное голодание лучше проводить под наблюдением врача
(Лебедь, Крюкова, 2004).
     После глубокого длительного голодания необходимо со-
блюдать особую осторожность при выходе из этого состоя-
ния, так как резкое поступление питательных веществ тоже
является шоком для организма – это связано с тем, что при
голодании снижается образование пищеварительных фермен-
тов, сокращается объем желудка и кишечника. Поступление
обильной пищи может привести к завороту кишок. Возобнов-
ление питания после голодания сопровождается интенсивным

                           95

Страницы