Технохимический контроль, сертификация и управление качеством - 67 стр.

    2.3. Определить химические показатели.
    2.3.1. Определить массовую долю металлических примесей.
    2.3.2. Определить массовую долю воды.
    2.3.3. Определить массовую долю поваренной соли.
    2.4. Составить схему технохимического контроля производства
кормовой рыбной муки.

    3. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

     Кормовая мука по качеству должна отвечать требованиям
ГОСТ 2116.
     При анализе качества отбор проб и составление средней пробы
проводят по ГОСТ 7631–85 в соответствии с требованиями ГОСТ 134960
«Комбикорм, сырье. Методы отбора проб». Точечные пробы отбирают
с транспортеров, весов, бункеров и другого технологического обору-
дования металлическим пробоотборником. Точечные пробы продук-
ции, упакованной в тканевые мешки, отбирают из верхней и нижней час-
тей мешка. Из точечных проб составляют объединенную пробу общей
массой не более 2 кг. Из объединенной пробы методом квартования
выделяют среднюю пробу массой не менее 1 кг. Полученную среднюю
пробу делят на две части. Одну часть используют для анализов, вторую
хранят не менее одного месяца на случай разногласий в оценке качества.
     Подготовку к анализу средней пробы кормовой муки проводят по
ГОСТ 7636. Для этого среднюю пробу кормовой муки массой 500 г
делят методом квартования на две части. Одну часть просеивают через
металлическое сито со стороной отверстия 1 мм. Не прошедшую через
сито муку растирают в фарфоровой ступке и снова просеивают. Про-
сеянную муку тщательно перемешивают и используют для проведения
химических анализов. Непросеянную часть муки оставляют для опре-
деления органолептических показателей, крупности помола, наличия
песка, металлических примесей.

    4. ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

     4.1. Определение физических показателей
     В качестве физического показателя определяют крупность помола
кормовой муки. Определение проводится по ГОСТ 7636 на методы анализа.
     Метод основан на фракционировании частиц муки просеиванием
ее через сито и определении массы фракции взвешиванием.
     Для проведения испытания навеску муки массой 100 г, взвешен-
ную с абсолютной погрешностью не более 0,5 г, просеивают через си-
то с квадратными отверстиями со стороной ячеи 3,2 мм.

                                 67