Технохимический контроль, сертификация и управление качеством - 77 стр.

     При получении неудовлетворительных результатов испытаний
хотя бы по одному показателю проводят повторные испытания удвоен-
ной выборки, отобранной от той же партии. Результаты повторных ис-
пытаний являются окончательными и распространяются на всю партию.
     Проверку качества продукта в поврежденных единицах транс-
портной тары производят по каждой единице тары. Результаты испы-
таний на всю партию не распространяются. Агар в поврежденной или
подмоченной таре приемке не подлежит.
     Для проведения испытаний из разных мест каждой вскрытой еди-
ницы упаковки отбирают щупом 3 – 4 точечные пробы массой не бо-
лее 0,5 кг так, чтобы масса общей пробы не превышала 2,0 кг.
     Общую пробу тщательно просматривают и методом квартования
составляют из нее среднюю пробу массой не более 1 кг. Среднюю
пробу делят на две равные части: одну из них направляют в лаборато-
рию для анализа, другую хранят на случай разногласий в оценке каче-
ства продукта.
     Агар, изготовленный в виде пластин или пленки, предварительно
измельчают на части размером 0,4 – 0,6 см.
     Пробы упаковывают в стеклянные банки с притертыми пробками,
опломбировывают, сопровождают актом отбора. Пробы хранят три
месяца.

    4. ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

    4.1. Определение физических показателей

     4.1.1. Определение прочности студня
     Определение проводят по ГОСТ 26185.
     Метод основан на определении массы нагрузки, необходимой для
разрушения структуры образца.
     Для проведения испытания стаканчики с предварительно приготов-
ленным студнем ставят на основание устройства Валента, установленного
с помощью уровня. На поверхность студня осторожно опускают грибооб-
разную насадку диаметром 16 мм и высотой 10 мм. Поверхность, на кото-
рую давит такая насадка, имеет площадь 2 см2 . Насадка находится на
нижнем конце подвижного, вертикально расположенного штока. Затем
нажимают рычаг и сыплют песок из грузового стакана с отверстием в ко-
ническом дне в стакан для приемки груза до тех пор, пока насадка, про-
рвав студень, не пройдет через него. После этого взвешивают стакан для
приема груза с имеющимся в нем песком с абсолютной погрешностью не
более 1 г и рассчитывают прочность. Песок следует насыпать с постоян-
ной скоростью от 10 до 12 г/с, отрегулированной перед началом опыта.

                                 77