Технохимический контроль, сертификация и управление качеством. Ефимова М.В. - 10 стр.

    10. Какие расходы включают «другие» затраты на качество?
    11. Каковы особенности современных КСУКП?
    12. Организационно-методические принципы системы НАССР.


    ТЕМА 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА СЕРТИФИКАЦИИ РЫБЫ
И   РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
    Группы однородной продукции пищевых товаров, подлежащих
обязательной сертификации. Обязательная и добровольная сертифика-
ция пищевой продукции. Сертификация рыбы, рыбопродуктов и про-
дуктов моря. Отбор проб продукции. Проведение исследований на со-
ответствие требованиям безопасности. Выбор схем сертификации.
Гигиенический сертификат. Инспекционный контроль за сертифициро-
ванной рыбной продукцией. Правила применения Директивы Совета
91/493/ЕЕС в отношении собственных проверок на рыбопродукцию.

    ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
    1. Что называется группой однородной продукции?
    2. Какой форме подтверждения соответствия – обязательной или
добровольной – подлежит рыбная продукция?
    3. В каких случаях выдается гигиенический сертификат?
    4. В чем особенности инспекционного контроля за сертифициро-
ванной рыбной продукцией?
    5. Особенности сертификации рыбных продуктов.
    6. Правила сертификации рыбы, рыбопродуктов и продуктов мо-
ря.
    7. Правила применения Директивы Совета 91/493/ЕЕС в отноше-
нии собственных проверок на рыбопродукцию.

    ТЕМА 6. РОССИЙСКИЕ СИСТЕМЫ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ И ДОБРО-
ВОЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ
    Система обязательной сертификации ГОСТ Р. Сущность обяза-
тельной сертификации. Перечень продукции, подлежащей обязательной
сертификации. Системы сертификации однородной продукции.
    Системы добровольной сертификации. Сущность добровольной
сертификации. Объекты добровольной сертификации. Принципы доб-
ровольной сертификации.

    ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
    1. Какие документы являются правовой основой обязательной и
добровольной сертификации?


                               10