Технохимический контроль, сертификация и управление качеством. Ефимова М.В. - 12 стр.

     14. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федеральный
закон от 1 декабря 1999 г. // Библиотечка «Российской газеты». –2000. –
№ 23. – С. 42 – 101.
     15. О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения:
Федеральный закон от 12 марта 1999 г. // СЗ РФ. – 1999. – № 14. –
Ст. 1650.
     16. О техническом регулировании: Федеральный закон от 15 де-
кабря 2002 г. – М.: Проспект, 2004. – 32 с.
     3. КОНТРОЛЬНЫЙ ТЕСТ

     1. В системе сертификации ГОСТ Р проводится сертификация:
     а) только обязательная;
     б) только добровольная;
     в) и та и другая.
     2. СовАсК – это:
     а) Система обязательной сертификации;
     б) Система аккредитации;
     в) Система добровольной сертификации.
     3. Степень зараженности рыб или (кусков) в процентах, опре-
деляемая делением числа зараженных рыб на число обследованных
с последующим умножением на 100, называется:
     а) экстенсивностью;
     б) интенсивностью;
     в) критической интенсивностью;
     г) индексом обилия.
     4. Меры, применяемые для снижения риска юридической от-
ветственности за качество:
     а) Разработка и внедрение стандартов безопасности;
     б) Проведение испытаний с целью оценки опытного образца и про-
екта по безопасности;
     в) Составление и анализ инструкций для покупателей, этикетиро-
вание;
     г) Проведение плановых исследований качества продукции с целью
обнаружения и устранения риска нарушения требований безопасности;
     д) дезинфекция инвентаря и оборудования.
     5. Количество паразитов или поражений, при котором экземп-
ляр рыбы определенной массы считается непригодным или час-
тично пригодным для пищевого использования, называется:
     а) экстенсивностью;
     б) интенсивностью;
     в) критической интенсивностью;
     г) индексом обилия.
                                  12