Технохимический контроль, сертификация и управление качеством. Ефимова М.В. - 11 стр.

    2. В чем заключается значение перечня продукции, подлежащей
обязательной сертификации?
    3. Каковы принципы добровольной сертификации?




    2. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

     1. Головин А.Н. Контроль производства и качества продуктов из
гидробионтов. – М.: Колос, 1997.
     2. Головин А.Н. Контроль производства рыбной продукции. Части
1 и 2. – М.: Пищевая промышленность, 1978.
     3. Государственные стандарты. Рыба и рыбные продукты. Консер-
вы и пресервы рыбные, маринады и концентраты. Технические условия.
Части 1 и 2. – М.: ИПК Издательство стандартов, 1998.
     4. Государственные стандарты. Рыба и рыбные продукты. Рыба
копченая, вяленая и сушеная. Технические условия. М.: ИПК Издатель-
ство стандартов, 1998.
     5. Государственные стандарты. Рыба и рыбные продукты. Рыба со-
леная. Технические условия. М.: ИПК Издательство стандартов, 1998.
     6. Государственные стандарты. Рыба и рыбные продукты. Методы
анализа. Маркировка. Упаковка. М.: ИПК Издательство стандартов,
1998.
     7. Государственные стандарты. Рыба и рыбные продукты. Рыбная
кулинария и икра. Технические условия. М.: ИПК Издательство стан-
дартов, 1998.
     8. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества / Управление качеством
пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. – М.: ИПК Изда-
тельство стандартов, 2001.
     9. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метроло-
гии. – М.: «ЮНИТИ», 2001.
     10. Купряков Е. М. Стандартизация и качество промышленной
продукции. – М.: Высшая школа, 1985.
     11. Никитин Б.П. Предупреждение и устранение пороков рыбных
продуктов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981 г.
     12. Сафронова Т.М. Органолептическая оценка рыбной продукции:
Справ. – М.: Агропромиздат, 1985 г.
     13. О защите прав потребителей: Федеральный закон в редакции
от 7 февраля 1992 г. // Стандарты и качество. – М.: Изд-во стандартов,
1992. – № 7. – С. 7 – 16.


                                 11