Технохимический контроль, сертификация и управление качеством. Ефимова М.В. - 5 стр.

                                                    Окончание таблицы 1

1                               2                             3     4
5.    Организация процесса сертификации рыбы и рыбных про-    8    [9]
     дуктов. Инспекционный контроль за сертифицированной
     рыбной продукцией. Отбор проб продукции. Проведение
     исследований на соответствие требованиям безопасности.
     Правила применения Директивы Совета ЕС в отношении
     собственных проверок на рыбопродукцию.

6.  Российские системы обязательной и добровольной сертифи-   2    [9],
    кации                                                          [16]
 ВСЕГО                                                        48


    1.2. Содержание отдельных тем курса и методические рекомен-
дации по их изучению

    ВВЕДЕНИЕ
    Качество продукции и услуг является одним из важнейших факто-
ров успешной деятельности любой организации. В настоящее время во
всем мире заметно ужесточились требования, предъявляемые потребите-
лем к качеству продукции. Это сопровождается осознанной всеми необхо-
димостью повышения качества, без чего невозможно достижение эффек-
тивной     экономической     деятельности.   Актуальность,    широта
распространения стандартизации. Необходимость возникновения серти-
фикации.

    ТЕМА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ, ФОРМЫ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
ПРОИЗВОДСТВА И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
    Определение основных понятий: качество продукции, показатели ка-
чества продукции (обобщающие, единичные, комплексные, интеграль-
ные, базовые, относительные). Уровень качества продукции. Управление
качеством продукции. Контроль качества: операционный, летучий, вход-
ной, приемочный, активный, инспекционный. Допускаемое отклонение.
Дефект: явный, скрытый, критический, исправимый, неисправимый. Де-
фектная единица продукции, годная единица продукции. Брак: исправи-
мый, неисправимый. Сортность продукции, категории ее качества.
    Основные показатели качества продукции из водного сырья. Ква-
лиметрия. Методы определения показателей качества продукции. Фак-
торы, влияющие на изменение показателей качества продукции, методы
их устранения. Цели и задачи контроля производства. Виды и методы
контроля. Влияние организации контроля технологических процессов
                                   5