Технология добычи и обработки морепродуктов. Ефимова М.В. - 13 стр.

     3. Технология производства консервов «Голубцы из морской ка-
пусты».
     4. Технология производства консервов «Морская капуста в то-
матном соусе».
     5. Технология производства соломки сушеной из кальмара.
     6. Технология производства горбуши холодного копчения (филе-
ломтики в вакуумной упаковке).
     7. Технология производства колбасы рыбной вареной.
     8. Технология производства рыбных сосисок.
     9. Технология производства солянки из морской капусты с каль-
маром.
     10. Технология производства пресервов из сельди «Рольмопсы в
маринаде».
     11. Технология производства варено-мороженых конечностей краба.
     12. Технология производства мяса краба варено-мороженого.
     13. Технология производства креветок варено-мороженых.
     14. Технология производства консервов из мидий.
     15. Технология производства консервов натуральных из трубача.
     16. Технология производства пресервов из осьминога.
     17. Технология производства палтуса горячего копчения.
     18. Технология производства паюсной икры.
     19. Технология производства консервов «Крабы в собственном со-
ку».
     20. Технология получения альгината натрия.
     21. Технология получения маннита.
     22. Технология получения агара пищевого.
     23. Технология производства трепанга сушеного.




                                13