Технология продуктов питания. Ефимова М.В. - 11 стр.

    7. Технология производства столовых вин.
    8. Технология производства крепленых вин.
    9. Технология производства ароматизированных вин.
    10. Технология производства игристых и шипучих вин.
    11. Технология производства шампанских вин.
    12. Технология производства светлого пива.
    13. Технология производства темного пива.
    14. Технология производства коньяков.
    15. Технология производства йогуртов.
    16. Технология производства шоколада.
    17. Технология производства пирожных.
    18. Технология производства тортов.
    19. Технология производства консервов для детского и диетиче-
ского питания.
    20. Технология производства сычужных сыров.
    21. Технология производства мягких сыров.
    22. Технология производства рассольных сыров.
    23. Технология производства плавленых сыров.
    24. Технология производства сыров, созревающих при участии
плесеней.
    25. Технология производства казеина.




                               11