Введение в прикладную биотехнологию. Ефимова М.В. - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

2.3. ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ
Микроорганизмы способны ассимилировать любое органическое
соединение, поэтому потенциальными ресурсами для микробиологиче-
ской биотехнологии могут служить все мировые запасы органических
веществ, включая первичные и вторичные продукты фотосинтеза.
Но каждый конкретный вид микроорганизмов, используемый
в биотехнологии, весьма избирателен к питательным веществам, и орга-
ническое сырье (кроме лактозы, сахарозы и крахмала) без предвари-
тельной химической обработки малопригодно для микробного синтеза.
Потребность в тех или иных веществах определяется физиологическими
особенностями данного вида микроорганизмов, но во всех случаях сре-
да должна представлять собой водный раствор этих веществ и обеспе-
чивать приток их в клетку в определенном количестве.
Ориентировочный состав питательной среды можно определить
на основе состава клеточного вещества микроорганизмов. В табл. 2
приведен усредненный элементарный состав биомассы некоторых мик-
роорганизмов:
Таблица 2
Химический
состав микробной
клетки
Состав биомассы, % сухого вещества
Бактерии Дрожжи Грибы
С
N
2
O
2
H
2
Р
2
O
5
K
2
O
SO
3
Na
2
O
MgO
CaO
Fe
2
O
3
SiO
3
50,4
12,3
30,5
6,8
4,95
2,41
0,29
0,07
0,82
0,89
0,08
0,03
49,8
12,4
31,1
6,7
3,54
2,34
0,04
–
0,42
0,38
0,03
0,09
47,9
5,2
40,2
6,7
4,85
2,81
0,11
1,12
0,38
0,19
0,16
0,04
Кроме приведенных в табл. 2 элементов и соединений в состав кле-
ток всегда входят микроэлементы: В, Мо, Mn, Zn, Cu, Br, J, Co, необхо-
димые микроорганизмам для образования ферментов и витаминов.
Обычно микроэлементы вносят в среду вместе с водопроводной водой.
Микроорганизмы используют питательные вещества среды не
только на построение клеточного вещества, но и на обеспечение энерги-
ей всех биохимических превращений в клетке.
11
                      2.3. ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ

    Микроорганизмы способны ассимилировать любое органическое
соединение, поэтому потенциальными ресурсами для микробиологиче-
ской биотехнологии могут служить все мировые запасы органических
веществ, включая первичные и вторичные продукты фотосинтеза.
    Но каждый конкретный вид микроорганизмов, используемый
в биотехнологии, весьма избирателен к питательным веществам, и орга-
ническое сырье (кроме лактозы, сахарозы и крахмала) без предвари-
тельной химической обработки малопригодно для микробного синтеза.
Потребность в тех или иных веществах определяется физиологическими
особенностями данного вида микроорганизмов, но во всех случаях сре-
да должна представлять собой водный раствор этих веществ и обеспе-
чивать приток их в клетку в определенном количестве.
    Ориентировочный состав питательной среды можно определить
на основе состава клеточного вещества микроорганизмов. В табл. 2
приведен усредненный элементарный состав биомассы некоторых мик-
роорганизмов:

                                                              Таблица 2

      Химический             Состав биомассы, % сухого вещества
   состав микробной
                          Бактерии        Дрожжи           Грибы
        клетки
           С                50,4            49,8            47,9
           N2               12,3            12,4            5,2
           O2               30,5            31,1            40,2
           H2                6,8             6,7            6,7
          Р2O5              4,95            3,54            4,85
          K2O               2,41            2,34            2,81
          SO3               0,29            0,04            0,11
         Na2O               0,07              –             1,12
         MgO                0,82            0,42            0,38
          CaO               0,89            0,38            0,19
         Fe2O3              0,08            0,03            0,16
          SiO3              0,03            0,09            0,04

     Кроме приведенных в табл. 2 элементов и соединений в состав кле-
ток всегда входят микроэлементы: В, Мо, Mn, Zn, Cu, Br, J, Co, необхо-
димые микроорганизмам для образования ферментов и витаминов.
Обычно микроэлементы вносят в среду вместе с водопроводной водой.
     Микроорганизмы используют питательные вещества среды не
только на построение клеточного вещества, но и на обеспечение энерги-
ей всех биохимических превращений в клетке.

                                   11

Страницы