Введение в прикладную биотехнологию. Ефимова М.В. - 36 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Сегодня около 80% всех выпускаемых моющих средств содержат
протеазы. При этом ферменты содержатся в моющих средствах в очень
малых количествах – всего 0,01%. И даже при таких малых количествах
биодобавок сильно загрязненное белье становится чистым. Ферменты
моющих средств наиболее активны при температурах порядка 40–60ºС.
Таким образом, они еще помогают сэкономить энергию для нагрева во-
ды при кипячении белья. При полоскании ферменты вновь удаляются из
белья (рис. 6).
Рис. 6. Схема действия биомоющих средств:
1 – грязь; 2 – загрязненное волокно; 3 – белок (клеящее вещество);
4 – фермент, расщепляющий белок (протеаза); 5 – растворенная грязь
В настоящее время производится ряд косметических средств для
ухода за кожей, содержащих протеазы. При пользовании ими кожа ста-
новится свежей и розовой, хотя эти мыла и кремы содержат совершенно
ничтожные количества фермента.
В кожевенной промышленности протеазы микробиологического
происхождения применяют для удаления со шкур волос и щетины и для
дубления кож. Ранее для дубления кож применяли фекалии животных;
это была очень неприятная работа. Секрет этого процесса заключается
в том, что содержащиеся в экскрементах микроорганизмы выделяют
протеазы в процессе своей жизнедеятельности.
В сельском хозяйстве протеазы примешивают к животному корму,
чтобы повысить его усвояемость.
Воздействуя протеазами на отходы переработки рыбы, можно от-
делить белок и превратить его в смесь аминокислот. При этом получа-
ется отличная добавка к корму для скота.
Большое значение имеет внедрение методов генетической инженерии
при производстве ферментов. В Институте молекулярной генетики АН
получен суперпродуцент глюкозоизомеразы в результате внедрения
в клетку Е. coli гибридной плазмиды, кодирующей глюкозоизомеразу.
Этот фермент принимает участие в реакциях преобразования глюкозы
во фруктозу. Фруктозу применяют как заменитель сахара, который,
36
    Сегодня около 80% всех выпускаемых моющих средств содержат
протеазы. При этом ферменты содержатся в моющих средствах в очень
малых количествах – всего 0,01%. И даже при таких малых количествах
биодобавок сильно загрязненное белье становится чистым. Ферменты
моющих средств наиболее активны при температурах порядка 40–60ºС.
Таким образом, они еще помогают сэкономить энергию для нагрева во-
ды при кипячении белья. При полоскании ферменты вновь удаляются из
белья (рис. 6).




                  Рис. 6. Схема действия биомоющих средств:
       1 – грязь; 2 – загрязненное волокно; 3 – белок (клеящее вещество);
    4 – фермент, расщепляющий белок (протеаза); 5 – растворенная грязь

     В настоящее время производится ряд косметических средств для
ухода за кожей, содержащих протеазы. При пользовании ими кожа ста-
новится свежей и розовой, хотя эти мыла и кремы содержат совершенно
ничтожные количества фермента.
     В кожевенной промышленности протеазы микробиологического
происхождения применяют для удаления со шкур волос и щетины и для
дубления кож. Ранее для дубления кож применяли фекалии животных;
это была очень неприятная работа. Секрет этого процесса заключается
в том, что содержащиеся в экскрементах микроорганизмы выделяют
протеазы в процессе своей жизнедеятельности.
     В сельском хозяйстве протеазы примешивают к животному корму,
чтобы повысить его усвояемость.
     Воздействуя протеазами на отходы переработки рыбы, можно от-
делить белок и превратить его в смесь аминокислот. При этом получа-
ется отличная добавка к корму для скота.
     Большое значение имеет внедрение методов генетической инженерии
при производстве ферментов. В Институте молекулярной генетики АН
получен суперпродуцент глюкозоизомеразы в результате внедрения
в клетку Е. coli гибридной плазмиды, кодирующей глюкозоизомеразу.
Этот фермент принимает участие в реакциях преобразования глюкозы
во фруктозу. Фруктозу применяют как заменитель сахара, который,
                                     36

Страницы