Введение в прикладную биотехнологию. Ефимова М.В. - 55 стр.

6.2. ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДИКИ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ИНЖЕНЕРИИ
        ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

      Немалый ассортимент пищевых продуктов в настоящее время по-
лучают, применяя методику генной инженерии.
      В Приложении 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требова-
ния безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» приведено
трактование термина «генетически модифицированные источники пи-
щи». Так называют используемые человеком в пищу в натуральном или
переработанном виде пищевые продукты (компоненты), полученные из
генетически модифицированных организмов. А генетически модифици-
рованные организмы, согласно Приложению 9, – это организм или не-
сколько организмов, любые неклеточные, одноклеточные или много-
клеточные образования, способные к воспроизводству или передаче
наследственного генетического материала, отличные от природных ор-
ганизмов, полученные с применением методов генной инженерии и со-
держащие генно-инженерный материал, в т. ч. гены, их фрагменты или
комбинацию генов.
      Общественное мнение к генным манипуляциям с продуктами пита-
ния относится неоднозначно. В США был проведен социологический
опрос. Людям предлагалось ответить на два вопроса: как вы относитесь
к трансгенным продуктам? Станете ли их покупать, если они будут
улучшенного качества, но дороже? 48% опрошенных дали отрицатель-
ный ответ, 30 – положительный, остальные – неопределенный. Когда же
вопрос сформулировали по-другому, а именно: если качество новых
продуктов останется неизменным, а цена упадет, американские потре-
бители ответили с точностью до наоборот. 48% опрошенных выразили
готовность покупать трансгенную еду, 30 – отказались.
      В Швейцарии, например, запрещено использовать в виде продуктов
генетически трансформированные овощи и фрукты и выпускать их
в окружающую среду, но лабораторные исследования ведутся в закры-
тых системах, под жестким контролем.
      В ФРГ в 1996 г. активисты антигенного движения разорили
14 опытных полей Института им. Макса Планка. В то же время бельгий-
цы и канадцы сеют устойчивый к гербицидам рапс, из которого делают
масло. Французы возделывают невосприимчивый к ядохимикатам табак.
      В США разрешено продавать 16 наименований генетически моди-
фицированных растений, 6 из них созрели в лабораториях Монсанто, в
т. ч. помидоры. Такие помидоры собирают бурыми и хранят при темпе-
ратуре 12ºС. При комнатной температуре овощи за считанные часы ста-
новятся кроваво-красными и очень долго сохраняют свой товарный вид.
Шесть культур выведены из-под государственного регулирования.

                                55