Введение в прикладную биотехнологию. Ефимова М.В. - 56 стр.

     В Зеленограде вывели необыкновенно устойчивый трансгенный
картофель.
     Директор Информационного центра по биотехнологии при Между-
народном совете научных союзов и Российской Академии наук
А.Голиков на вопрос об опасности трансгенных продуктов ответил:
«Никто еще не показал, что это опасно. Но потенциальный риск исклю-
чить нельзя, так как мы не знаем отдаленных результатов, т. е. возмож-
ны непредвиденные эффекты. Как бы ни была мала их вероятность, но
если она не равна нулю, то рано или поздно это событие произойдет.
Поэтому разработана Конвенция о биологическом разнообразии, в ко-
торой речь идет о необходимости «безопасной передачи, использования
и применения любых живых измененных организмов, являющихся ре-
зультатом биотехнологии и способных оказать неблагоприятное воздей-
ствие на сохранение и устойчивое использование биологического раз-
нообразия».
     В СанПин 2.3.2.1078-01 указано: «Для пищевых продуктов из гене-
тически модифицированных источников обязательна информация: «ге-
нетически модифицированная продукция», или «продукция, полученная
из генетически модифицированных источников», или «продукция со-
держит компоненты из генетически модифицированных источников»
(для продуктов, содержащих более 5% компонентов ГМИ). Пищевые
продукты, полученные из ГМИ и не содержащие дезоксирибонуклеино-
вую кислоту и белок, в дополнительном этикетировании не нуждаются
в случае полной эквивалентности пищевой ценности продукта традици-
онному аналогу».
     В табл. 3 перечислены пищевые продукты, полученные из генети-
чески модифицированных источников (использованы данные Приложе-
ния 4 СанПиН 2.3.2.1078-01).

                                                                   Таблица 3

  № пп                    Наименование пищевого продукта
   1                                      2
          Пищевые продукты, подлежащие этикетированию
   1.     Соевые бобы
   2.     Концентрат соевого белка и его текстураты
   3.     Изолят соевого белка
   4.     Гидролизат соевого белка
   5.     Соевая мука и ее текстураты
   6.     Соевое молоко, в т. ч. сухое
   7.     Ферментированные соевые продукты
   8.     Соевый соус
   9.     Тофу
   10.    Кукуруза для непосредственного употребления в пищу (мука, крупа)
                                    56