Введение в прикладную биотехнологию. Ефимова М.В. - 60 стр.

круглогодично, вне зависимости от климата и погоды, на дешевом сы-
рье, с высокой интенсивностью. Благодаря этим достоинствам произ-
водство белка одноклеточных организмов является перспективным на-
правлением для решения проблемы дефицита белка.
     Принципиальная технологическая схема получения микробных
белковых препаратов имеет вид:

                            СЫРЬЕ
                               ↓
                    ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ
             (измельчение, гидролиз, освобождение
                 от токсических веществ и т. д.)
                               ↓
          ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ
                               ↓
         КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ
                               ↓
      ОТДЕЛЕНИЕ БИОМАССЫ ПРОДУЦЕНТА ОТ ЖИДКОЙ
                 ЧАСТИ И ЕЕ ПРОМЫВАНИЕ
                               ↓
            КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ БИОМАССЫ
                   И ПЛАЗМОЛИЗ КЛЕТОК
                               ↓
           ВЫСУШИВАНИЕ МИКРОБНОЙ МАССЫ
               ДО СОДЕРЖАНИЯ ВЛАГИ 8–10%
                               ↓
              ФАСОВАНИЕ И УПАКОВЫВАНИЕ
                   ГОТОВОГО ПРЕПАРАТА
                               ↓
                  ХРАНЕНИЕ МИКРОБНОГО
                  БЕЛКОВОГО ПРЕПАРАТА



        7.1. ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКА МИКРОВОДОРОСЛЕЙ

         7.1.1. Особенности метаболизма микроводорослей

     Как бы ни различались современные методы культивирования мик-
роводорослей, все они основаны на обеспечении клеток достаточным
количеством света, углекислоты и других питательных веществ.
     При отсутствии ограничивающих факторов рост числа клеток идет
в геометрической прогрессии в соответствии с уравнением:
                               60