Введение в прикладную биотехнологию. Ефимова М.В. - 7 стр.

    Важное значение имеет биотехнология в экологизации промыш-
ленных производств на основе создания безотходных процессов;
биотехнологические методы применяются для очистки воды; биоло-
гические методы подавления вредителей сельскохозяйственных
культур уверенно вытесняют химические инсектициды. Благодаря
биотехнологии разработаны и внедрены энерго- и ресурсосбере-
гающие производства.
    Биотехнологические процессы являются базой для получения кор-
мового и пищевого белка. Биотехнологическим способом получают
возобновляемые источники энергии.
    Дальнейший прогресс человечества связывают с широким приме-
нением во всех сферах жизни электроники и биотехнологии.
    Продукты биотехнологической промышленности можно условно
разделить на крупнотоннажные (этиловый спирт, дрожжи, органические
кислоты, фруктозные сиропы) и медикаменты, аминокислоты, гормоны
и другие продукты тонкого микробного синтеза.




         2. КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ

              2.1. СТРОЕНИЕ МИКРОБНОЙ КЛЕТКИ

    Микроорганизмы, применяемые в биотехнологии, принадлежат к
разным таксонометрическим группам (бактерии, сумчатые грибы, фи-
комицеты, актиномицеты и др.) и существенно отличаются друг от дру-
га по морфологии, размерам клеток, отношению к кислороду, по по-
требностям к ростовым факторам, по способности ассимилировать
разные компоненты субстрата и т.д. Наиболее широко используемыми
микроорганизмами являются дрожжи, бактерии и микромицеты.
    Из более чем 100 тысяч известных видов микроорганизмов в про-
мышленности используют около 100 видов, к которым принадлежат
несколько тысяч штаммов.
    Из всех микроорганизмов, пожалуй, лучше всего изучена кишечная
палочка Escherichia coli (рис. 1). Она открыта венским врачом Теодором
Эшерихом.
    Кишечные палочки в ограниченных количествах населяют органы
пищеварения животных и человека и даже снабжают своих «хозяев»
витаминами, которые они могут синтезировать из сахаров.




                                  7