Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов. Хамагаева И.С - 2 стр.

      ББК 36.95
      Л. 12
      УДК 637.1.03 (076.5)


       Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов
/И.С.Хамагаева, Р.А.Васильева, Г.Б.Лев, Н.И.Хамнаева, А.В.Романова, А.С.Столярова,
С.Б.Тумунова -Улан-Удэ.: Изд-во ВСГТУ, 2000. С.
       В работе изложены методики постановки лабораторного практикума по отдельным
разделам курса “Технология молока и молочных продуктов”.
       Указаны требования при контроле знаний и оговорены условия зачета.
       Лабораторный практикум предназначен для студентов специальности 271100, а также
других специальностей при прохождении курса “Основы технологии пищевых производств”
и курса “Технология молока и молочных продуктов”.

      Рецензенты:
      Проректор по НР КемТИПП,
      д.т.н., проф.                         Остроумов Л.А.
      к.т.н., доц. ВСГТУ                    Кокшарова Т.Е.


      Печатается по решению ред.-изд. совета Восточно-Сибирского государственного тех-
нологического университета




                                                                ББК 36.95
                                                                 Коллектив авторов
                                                                © ВСГТУ, 2000.