Товароведение и экспертиза молочных товаров. Хамагаева И.С - 1 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение
высшего и профессионального образования
«Восточно-Сибирский государственный
технологический университет»
(ГОУ ВПО ВСГТУ)
Кафедра «Технология молочных продуктов.
Товароведение и экспертиза товаров»
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА
МОЛОЧНЫХ ТОВАРОВ
Методические указания к выполнению
лабораторного практикума для студентов специальности
080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
(область применения: в сфере производства и
обращения продовольственных товаров и сырья)
Составители: Хамагаева И.С.
Раднаева Р.Б.
Издательство ВСГТУ
Улан-Удэ, 2007
Составители: д.т.н., проф. кафедры «Технология
молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров»
Хамагаева И.С., ассистент кафедры «Технология молочных
продуктов. Товароведение и экспертиза товаров» Раднаева
Р.Б.
Рецензент: к.т.н., доц. Григорьева А.И.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНЫХ
ТОВАРОВ. Методические указания к выполнению
лабораторных работ для студентов специальности 080401
«Товароведение и экспертиза товаров». /Составители: д.т.н.,
проф. Хамагаева И.С., асс. Раднаева Р.Б.– Улан-Удэ,
Издательство ВСГТУ, 2007. - 90 с.
Представлены методические указания к выполнению
лабораторных работ по дисциплине «Товароведение и
экспертиза молочных товаров». Тематикой предусмотрено
выполнение лабораторных работ по изучению
товароведных характеристик молока и молочных товаров,
оценка их качества и решение ситуационных задач.
Ключевые слова: оценка качества, органолептические
показатели, физико-химические показатели, требования к
качеству, дефекты. 
      ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ                     Составители: д.т.н., проф. кафедры «Технология
        Государственное образовательное учреждение       молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров»
      высшего и профессионального образования            Хамагаева И.С., ассистент кафедры «Технология молочных
           «Восточно-Сибирский государственный           продуктов. Товароведение и экспертиза товаров» Раднаева
            технологический университет»                 Р.Б.
                    (ГОУ ВПО ВСГТУ)                            Рецензент: к.т.н., доц. Григорьева А.И.

        Кафедра «Технология молочных продуктов.
          Товароведение и экспертиза товаров»


           ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА
             МОЛОЧНЫХ ТОВАРОВ

            Методические указания к выполнению
лабораторного практикума для студентов специальности
        080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
         (область применения: в сфере производства и          ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНЫХ
    обращения продовольственных товаров и сырья)         ТОВАРОВ. Методические указания к выполнению
                                                         лабораторных работ для студентов специальности 080401
                                                         «Товароведение и экспертиза товаров». /Составители: д.т.н.,
                                                         проф. Хамагаева И.С., асс. Раднаева Р.Б.– Улан-Удэ,
                                                         Издательство ВСГТУ, 2007. - 90 с.
                       Составители:     Хамагаева И.С.
                                         Раднаева Р.Б.        Представлены методические указания к выполнению
                                                         лабораторных работ по дисциплине «Товароведение и
                                                         экспертиза молочных товаров». Тематикой предусмотрено
                                                         выполнение     лабораторных      работ  по     изучению
                                                         товароведных характеристик молока и молочных товаров,
                                                         оценка их качества и решение ситуационных задач.
                                                              Ключевые слова: оценка качества, органолептические
                                                         показатели, физико-химические показатели, требования к
                                                         качеству, дефекты.
                   Издательство ВСГТУ
                     Улан-Удэ, 2007

Страницы