Товароведение и экспертиза молочных товаров. Хамагаева И.С - 45 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока
и молочных продуктов. / Под ред. Касторных М.С.
М.:Academia, 2003.-286 с.
2.Бухтарева Э.Ф, Ильенко-Петровская Т.П.,
Твердохлеб Г.П. Товароведение пищевых жиров, молока и
молочных продуктов. - М.: Экономика, 1985. – 296 с.
3.Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза
мясных, молочных и рыбных товаров. - Ростов-на-Дону,
Феникс, 2002. – 412 с.
4.Тамим А., Робинсон Р. Йогурты и другие
кисломолочные продукты. - СПб, 2003.-669 с.
5.Кузьмина В.А.Экспертиза качества мороженого. М.,
2001.-50 с.
6.Суханова Е.Б. Экспертиза качества сыров. М., 2002.-
73 с.
7. Экспертиза качества молока и молочных
продуктов. М., 2001.-75 с.
8. Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В.
Методы исследования молока и молочных продуктов. - М.,
Изд-во «Колос»,2000.
9. Коммерческое товароведение и экспертиза: Учеб.
Пособие для экон. спец. вузов /Васильев Г.А., Ибрагимов
Л.А., Нагапетьянц Н.А. – М.: Банки и Биржи, ЮНИТИ,
1997. – 135 с.
10.Товароведение и экспертиза продовольственных
товаров: Учеб. пособие для вузов экон. спец / Шепелев
А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. - Ростов-на-Дону,
МарТ, 2001. – 678 с.
11.Коммерческое товароведение: Учебник для вузов
экон. спец / Теплов В.И., Сероштан М.В., Бореев В.Е. – М.:
Дашков и К, 2001. – 618 с.
12.Периодические журналы: «Молочная
промышленность», «Пищевая промышленность», «Спрос»,
«Товаровед», «Современная торговля», «Российская
торговля».
13. ГОСТы, ТУ на молоко, молочные продукты и консервы.
14. ГОСТы на методы исследований молока и молочных
продуктов.
89 90 
          СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ                          12.Периодические           журналы:        «Молочная
                                                              промышленность», «Пищевая промышленность», «Спрос»,
      1.Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока      «Товаровед», «Современная торговля», «Российская
и молочных продуктов. / Под ред. Касторных М.С.               торговля».
М.:Academia, 2003.-286 с.                                          13. ГОСТы, ТУ на молоко, молочные продукты и консервы.
      2.Бухтарева     Э.Ф,    Ильенко-Петровская      Т.П.,        14. ГОСТы на методы исследований молока и молочных
Твердохлеб Г.П. Товароведение пищевых жиров, молока и         продуктов.
молочных продуктов. - М.: Экономика, 1985. – 296 с.
      3.Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза
мясных, молочных и рыбных товаров. - Ростов-на-Дону,
Феникс, 2002. – 412 с.
      4.Тамим А., Робинсон Р. Йогурты и другие
кисломолочные продукты. - СПб, 2003.-669 с.
      5.Кузьмина В.А.Экспертиза качества мороженого. М.,
2001.-50 с.
      6.Суханова Е.Б. Экспертиза качества сыров. М., 2002.-
73 с.
      7. Экспертиза качества молока и молочных
продуктов. М., 2001.-75 с.
      8. Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В.
Методы исследования молока и молочных продуктов. - М.,
Изд-во «Колос»,2000.
      9. Коммерческое товароведение и экспертиза: Учеб.
Пособие для экон. спец. вузов /Васильев Г.А., Ибрагимов
Л.А., Нагапетьянц Н.А. – М.: Банки и Биржи, ЮНИТИ,
1997. – 135 с.
      10.Товароведение и экспертиза продовольственных
товаров: Учеб. пособие для вузов экон. спец / Шепелев
А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. - Ростов-на-Дону,
МарТ, 2001. – 678 с.
      11.Коммерческое товароведение: Учебник для вузов
экон. спец / Теплов В.И., Сероштан М.В., Бореев В.Е. – М.:
Дашков и К, 2001. – 618 с.


                               89                                                            90

Страницы