ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
− биосинтез, выделение, идентификация и анализ продуктов биосинтеза и биотрансформации, по-
лучение новых штаммов-продуцентов биологических препаратов, создание композиционных форм и
оптимальных способов применения биопрепаратов;
− поиск и разработка новых более эффективных путей получения известных веществ и препаратов,
разработка биологических методов для утилизации отходов производств и вредных веществ, создание
замкнутых технологий, разработка методики и проведение биомониторинга и решение других проблем,
связанных с охраной окружающей среды;
− изучение биохимических и биологических закономерностей процессов биосинтеза, микро- и
макростехиометрии, микро- и макрокинетики роста популяций микроорганизмов и клеточных культур,
взаимодействия микроорганизмов, вирусов с клетками, метаболических путей и особенностей утилиза-
ции субстрата и синтеза продуктов метаболизма;
− создание теоретических моделей, позволяющих прогнозировать характер изменения свойств сы-
рья в процессе его биотрансформации и получать продукцию с заданными качественными характери-
стиками;
− исследование и разработка требований к подготовке сырья (включая вопросы его предваритель-
ной обработки), биостимуляторам и другим элементам для оптимизации процессов микробиологиче-
ского синтеза;
− экспериментальное исследование биологической и физико-химической кинетики на всех стадиях
технологического процесса и их математическое описание;
− разработка теории, моделирование и оптимизация процессов и аппаратов микробиологического
синтеза, разработка основных этапов технологической схемы, исследование процесса на опытной и
опытно-промышленной установках, математическое моделирование и оптимизация основной аппарату-
ры и узлов технологической схемы;
− составление обзора литературы и проведение патентного поиска.
Для подготовки будущего специалиста к решению профессиональных задач, связанных с научно-
исследовательской деятельностью, в учебном процессе некоторые виды практик для отдельных студен-
тов (студентов–исследователей) проводятся в виде научно–исследовательской практики.
Тематика научно–исследовательской практики, как правило, тесно связана с направлениями науч-
ных исследований, проводимых на кафедре «Технологическое оборудование и пищевые технологии».
Руководство такой практикой осуществляют наиболее квалифицированные преподаватели кафедры.
Студент-исследователь должен понимать, что материалы, полученные им в ходе научно-
исследовательской практики, могут быть основой для продолжения научно-исследовательской работы.
Несмотря на многообразие тематик исследовательских работ в области пищевой биотехнологии, все
они имеют одинаковые основные этапы проведения научного исследования.
В начале любого исследования надо определить цель и выбрать предмет исследования. Выбор цели
и предмета исследования должен соответствовать выполнению государственных планов, научно-
технических программ, планов предприятий и т.д.
Определив цель и предмет исследования, исследователь должен достаточно полно изучить накоп-
ленные до него материалы по изучаемому вопросу и проанализировать их критически. Этот этап обыч-
но называют «выполнение литературного обзора и проведение патентного поиска». На этом этапе
должны быть исключены ошибочные предположения и повторные трудозатраты на достижение уже по-
лученных результатов другими исследователями.
Составление рабочей гипотезы исследования (предположения о вероятном развитии явления). На
этапе устраняются случайные решения, определяется направление исследования и его границы.
Разработка методики и плана исследования. На этом этапе пользуются методами материалистиче-
ской диалектики. Большое значение при этом имеет интуиция исследователя – интеллектуальная спо-
собность к чрезвычайно ускоренному процессу логического мышления. Часто интуитивно найденное
решение кажется мгновенным, внезапным не только постороннему, но и самому исследователю.
На следующем этапе осуществляется подготовка и проведение экспериментальных исследований.
При этом чрезвычайно важно учитывать все обстоятельства получения измерительной информации, ко-
торые могут существенно повлиять на результат измерения. Очевидно, что адекватный учет названных
обстоятельств становится возможным при достаточно высокой теоретической подготовке эксперимен-
татора и его эрудиции.
Далее следует этап обработки и анализа экспериментальных данных, по результатам которого де-
лаются выводы и, при необходимости, уточняется рабочая гипотеза. Уточнение гипотезы может стать
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- …
- следующая ›
- последняя »
