Пищевая биотехнология: программы производственных практик. Иванов О.О - 14 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

причиной корректировки ранее разработанного плана исследования и повторного проведения экспери-
мента.
Основные этапы научного исследования коррелируются с соответствующими разделами отчета по
научно-исследовательской практике. Рассмотрим типовую структуру отчета по научно-
исследовательской практике.
Введение.
Во введении рассматривается современное состояние проблемы исследований, подчеркивается их
актуальность. Кратко описываются предполагаемые методы решения проблем исследования. Заканчи-
вается раздел «Введение» постановкой задач исследования.
1) Теоретическая часть.
В этом разделе приводятся все необходимые теоретические материалы, в том числе и материалы
литературного обзора по теме исследования.
2) Экспериментальные исследования.
В разделе «Экспериментальные исследования» следует изложить методы, используемые в экспери-
ментальных исследованиях, описать экспериментальные установки, привести результаты эксперимен-
тальных исследований и их статистическую обработку. Результаты экспериментальных исследований
целесообразно оформлять в виде графиков зависимостей или в табличном виде для удобства дальней-
шего использования и большей наглядности.
3) Анализ экспериментальных исследований и их дальнейшая обработка.
В этом разделе на основе полученных экспериментальных данных проводятся дальнейшие исследо-
вания, такие как построения математических моделей, проверка их адекватности, сравнение расчетных
данных с экспериментальными, получение качественно новых результатов и т.п.
Выводы по материалам практики.
Список использованной литературы.
Приложения (содержат ту часть информации, которая по каким-либо причинам не вошла в основ-
ное содержание отчета).
При составлении и оформлении отчета по научно-исследовательской практике рекомендуется ис-
пользовать следующие нормативные документы:
ГОСТ 2.105–95. ЕСКД. Общие требования к текстовым документам.
ГОСТ 7.32–2001. СИБИД. Отчет о научно-исследовательской работе.
ГОСТ 7.1–84. СИБИД. ГСИ. Библиографическое описание документа: общие требования и правила
составления.
ГОСТ 8.417–81. ГСИ. Единицы физических величин.
Рассмотренные выше структура и примерное содержание отчета по научно-исследовательской
практике могут быть использованы в том случае, когда студент занимается только научными исследо-
ваниями, и, как следствие, в течение семестра будет выполнять исследовательскую курсовую работу
(курсовой проект).
В том случае, если за основу будет выбрана типовая форма курсовой работы (проекта), исследова-
тельскую часть можно оформить как один из разделов отчета по соответствующему виду практики, и
затем привести исследования в пояснительной записке курсовой работы (проекта).
Очевидно, что в связи с особой спецификой научно-исследовательской практики очень трудно в
рамках одного раздела сформулировать и структурировать все требования к содержанию и структуре
отчета.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
К инженеру по специальности 271500 «Пищевая биотехнология» Государственный образователь-
ный стандарт предъявляет очень высокие и разносторонние квалификационные требования, такие как
знание:
− основных закономерностей химических, физико-химических, ферментно-микробиологических и
биохимических процессов и их влияние на качественные характеристики сырья и пищевых продуктов;
− основных промышленных продуцентов биологически активных веществ, методов их культиви-
рования принципы выделения;
− основных способов управления процессами биотрансформации пищевого сырья с использовани-
ем микроорганизмов и ферментов;

Страницы