Механизация процессов доения и первичной обработки молока. Жигжитов А.В - 102 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

БГСХА | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

I
ц
= mω
2
R; I
T
= mg (2.49)
Разделим первое на второе:
(2.50)
Полученную величину Г.И. Бремер назвал фактором разделения. Этот
фактор показывает, во сколько раз действие центробежной силы эффективнее
силы тяжести. Чем больше фактор разделения, тем выше разделяющая
способность сепаратора. Фактор разделения целесообразнее увеличивать за счет
угловой скорости барабана сепаратора, так как она входит в формулу в квадрате.
Для примера определим фактор разделения при n = 8000 мин
-1
и R = 0,1м.
В молочной промышленности используют сепараторы с фактором
разделения 600...1200.
Скорость выделения жировых шариков можно повысить также нагреванием
молока. Если при этом плотность плазмы и жировых шариков уменьшаются
пропорционально и незначительно, то вязкость плазмы уменьшается
существенно. Экспериментально установлено, что отношение разности плотности
плазмы и жира к вязкости плазмы изменяется прямо пропорционально
температуре в диапазоне t = 15...18°С и выражается зависимостью
Рассмотрим движение молока в межтарелочном пространстве барабана
сепаратора (рис 2.23).
Рис 2.23. Движение молока в
межтарелочном пространстве барабана
сепаратора 
                               Iц = mω2R; IT = mg                                    (2.49)
     Разделим первое на второе:


                                                                                      (2.50)
     Полученную величину Г.И. Бремер назвал фактором разделения. Этот
фактор показывает, во сколько раз действие центробежной силы эффективнее
силы тяжести. Чем больше фактор разделения, тем выше разделяющая
способность сепаратора. Фактор разделения целесообразнее увеличивать за счет
угловой скорости барабана сепаратора, так как она входит в формулу в квадрате.
Для примера определим фактор разделения при n = 8000 мин-1 и R = 0,1м.




     В молочной промышленности используют сепараторы с фактором
разделения 600...1200.
     Скорость выделения жировых шариков можно повысить также нагреванием
молока. Если при этом плотность плазмы и жировых шариков уменьшаются
пропорционально     и    незначительно,         то      вязкость     плазмы   уменьшается
существенно. Экспериментально установлено, что отношение разности плотности
плазмы и жира к вязкости плазмы изменяется прямо пропорционально
температуре    в   диапазоне    t   =       15...18°С     и      выражается   зависимостью



Рассмотрим    движение    молока        в   межтарелочном           пространстве   барабана
сепаратора (рис 2.23).
                                               Рис       2.23.     Движение     молока    в
                                               межтарелочном пространстве барабана
                                               сепаратора

Страницы