Механизация процессов доения и первичной обработки молока. Жигжитов А.В - 64 стр.

                                                Рис. 2.3.
                                                Очиститель-охладитель ОМ-1:
                                                1   -   охладитель   молока;   2   -
                                                центрифуга; 3 - станина.




     Внутренние каналы (молоководы) и каналы для охлаждающей жидкости
разделены.
     При работе с холодной водой применяют схему противотока: вода между
пластинами движется вверх, отбирая тепло от молока, стекающего в соседних
межпластинных пространствах. Чтобы предотвратить попадание молока в воду,
при сборке аппарата необходимо следить за состоянием резиновых прокладок и
надежно стягивать соединительные болты, крепящие пластины.
     В очистителе ОМ-1 барабан вращается с частотой 100 с-1 и снабжен
напорным диском, обеспечивающим необходимый напор для продвижения молока.
Очиститель имеет производительность 1000 дм³/ч, габариты 1210х500 х750 мм,
массу 200 КГ, Потребная мощность электродвигателя 1,1 кВт.
     Современные моющие средства позволяют промывать аппараты без
разборки секций охладителя. Однако бактериальная загрязненность молока,
которое выходит из охладителя, длительное время не подвергавшегося промывке с
разборкой, возрастает. Поэтому пластинчатые охладители даже при самой
тщательной промывке дезинфицирующими средствами следует не реже одного
раза в неделю разбирать и мыть.