Технологическое оборудование отрасли (хлебопекарных и макаронных предприятий). Калачев М.В - 7 стр.

                                   хлебных изделий
      Машинно-аппаратурные       схемы   производства бараночных изделий.
Особенности тестомесильных машин для бараночного теста. Натирочные и
делительно-закаточные машины. Установка для расстойки, обварки и ошпаривания
тестовых заготовок. Упаковка бараночных изделий. [5, с. 306-314]

                Тема 17. Машины для производства сухарей и других
                              хлебобулочных изделий
     Машинно-аппаратурная схема производства сухарей. Машины для
формования сухарных плит. Машины для резки сухарных плит и хлеба.
     Автомат для производства пончиков. Техническая характеристика машин и
основные условия их нормальной работы. [5, с. 315-336]

            Тема 18. Оборудование для производства макаронных изделий
     Машинно-аппаратурная схемы поточных и автоматизированных линий по
производству макаронных изделий.

                 Тема 19. Машины для прессования макаронных изделий
     Классификация макаронных прессов. Шнековые и вальц-прессы непрерывного
действия. Основные узлы макаронных прессов. Параметры для расчета и
технические характеристики макаронных прессов.
     Прессовые матрицы. Конструкции, материал и способы их изготовления.
     [1. с, 187-203]

      Тема 20. Устройство для раскладки отформованных макаронных изделий
      Устройство для раскладки короткорезанных и длинных макаронных изделий.
Устройство для раскладки изделий в мотки и бантики. Пневматический транспорт
для полуфабрикатов макаронных изделий. [1, с. 203-206]

                  Тема 21. Оборудование для сушки макаронных изделий
     Бескалориферные сушилки. Сушильные устройства с калориферами для
макаронных изделий. Конвейерные сушилки для коротких и длинных макаронных
изделий. [1, с. 207-229]

             Тема 22. Оборудование упаковки и склада готовой продукции
      Фасовочно-упаковочные автоматы: АП-IД; ТI-АПЗД; А5-АРБ для коротких
макаронных       изделий.      Фасовочно-упаковочные        автоматы:     А-60;
Е 0-60, фирмы “Бессанс” для длинных макаронных изделий.
      Устройства   складов:    “Автомат”;      “Укрмакаронпром”;   транспортное
оборудование склада готовой продукции. [1, c. 230-250]




                                      7