Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Козлова Т.С - 78 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

78
Вопросы для самопроверки
1.
На чем основан стандартный метода определения белка в зерне и продуктах его
переработки?
2.
Назовите стадии проведения определения белка по данному методу.
3.
Как осуществляется подготовка образца к анализу?
4.
Как осуществляется разрушение органического вещества?
5.
Как определяют допускаемые расхождения?
Список литературы
1. Государственные стандарты на методы исследования зерна, муки, крупы, хлеба,
хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.
2.
Г.Мак-Нейр, Э Бонелли. Введение в газовую хроматографию. М.: «Мир», 1970 г. –
278 с.
3.
Инверсионная вольтамперометрия. Практическое руководство. Томск: Изд. ТПУ,
1994 г. – 67 с.
4.
Р.А.Перкель и др. Одностадийный метод получения метиловых эфиров жирных
кислот для хроматографического анализа. – Л.: Труды ВНИИЖа, вып. 30, 1973, с. 45-49. 
                                         78



                                Вопросы для самопроверки

     1. На чем основан стандартный метода определения белка в зерне и продуктах его
переработки?
     2. Назовите стадии проведения определения белка по данному методу.
     3. Как осуществляется подготовка образца к анализу?
     4. Как осуществляется разрушение органического вещества?
     5. Как определяют допускаемые расхождения?


                                 Список литературы

      1. Государственные стандарты на методы исследования зерна, муки, крупы, хлеба,
хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.
      2. Г.Мак-Нейр, Э Бонелли. Введение в газовую хроматографию. М.: «Мир», 1970 г. –
278 с.
      3. Инверсионная вольтамперометрия. Практическое руководство. Томск: Изд. ТПУ,
1994 г. – 67 с.
      4. Р.А.Перкель и др. Одностадийный метод получения метиловых эфиров жирных
кислот для хроматографического анализа. – Л.: Труды ВНИИЖа, вып. 30, 1973, с. 45-49.

Страницы