Технология муки - 15 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Порядок выполнения работы. Работу начинают с
изучения и повторения технологических схем рассевов
ЗРШ-4М, ЗРШ-6М, ЗРШ4-4М, РЗ-БРБ и РЗ-БРВ.
Затем разбирают примеры определения ситовых
характеристик продуктов, получаемых в рассевах
различных технологических схем, исходя из сит
установленных в рассеве. Далее разбирают примеры
подбора сит в рассевах исходя из гранулометрического
состава разделяемой смеси и поставленной задачи.
После этого студентам выдаются различные варианты
заданий, в которых предлагается определить марку рассева,
номер его технологической схемы, тип схемы и ситовую
характеристику, получаемых продуктов, а также задания по
подбору сит в рассевах.
Ниже приведены примеры вариантов заданий:
1. Укажите напротив стрелок ситовые
характеристики получаемых продуктов,
технологическую схему (тип) и марку рассева.
Дайте характеристику сит.
1 др.с.
Рис. 6.
2. Укажите в схеме рассева номера сит согласно
получаемым продуктам. Укажите схему рассева и
марку.
6 – 2.257
7 – 1.114
7 – 0.592
2–52ПА-50
2 шл.с.
сход
Мука 1 с Смесь дунстов
Рис. 7
3. Подберите схему рассева и сита, если в рассев
после вальцового станка поступает измельченный
продукта, состоящий из смеси дунстов и муки.
Если предусмотрительно заданиям, то студентам
выдают образцы металлотканных, капроновых и
полиамидных сит и предлагают определить номер с
помощью микроскопа и текстильных луп.
Вопросы для контроля
1. Дайте классификацию продуктов измельчения
зерна пшеницы при сортовом помоле.
2. Как определяют номер металлотканных,
капроновых и полиамидных сит? Приведите
пример.
3. С чем связана необходимость в большом
количестве технологических схем рассевов? Где и
какие схемы рекомендуется использовать?
4. Возможно ли полное сортирование продуктов
размола первых драных систем при разовом их
пропуске через рассев?
4 –
4 –
4 – 17
4 - 
     Порядок выполнения работы. Работу начинают с                                2 шл.с.
изучения и повторения технологических схем рассевов
ЗРШ-4М, ЗРШ-6М, ЗРШ4-4М, РЗ-БРБ и РЗ-БРВ.
     Затем разбирают примеры определения ситовых
характеристик продуктов, получаемых в рассевах                                       4 – 17
различных технологических схем, исходя из сит                                                    сход
установленных в рассеве. Далее разбирают примеры                                    4–
подбора сит в рассевах исходя из гранулометрического
состава разделяемой смеси и поставленной задачи.
     После этого студентам выдаются различные варианты                              4–
заданий, в которых предлагается определить марку рассева,
номер его технологической схемы, тип схемы и ситовую                                4 -
характеристику, получаемых продуктов, а также задания по                         Мука 1 с     Смесь дунстов
подбору сит в рассевах.
     Ниже приведены примеры вариантов заданий:                                           Рис. 7
     1. Укажите         напротив     стрелок     ситовые         3. Подберите схему рассева и сита, если в рассев
         характеристики       получаемых      продуктов,            после вальцового станка поступает измельченный
         технологическую схему (тип) и марку рассева.               продукта, состоящий из смеси дунстов и муки.
         Дайте характеристику сит.                               Если предусмотрительно заданиям, то студентам
                                                            выдают образцы металлотканных, капроновых             и
                              1 др.с.                       полиамидных сит и предлагают определить номер с
                                                            помощью микроскопа и текстильных луп.
                                                                               Вопросы для контроля
                         6 – 2.257                               1. Дайте классификацию продуктов измельчения
                                                                    зерна пшеницы при сортовом помоле.
                         7 – 1.114                               2. Как     определяют     номер    металлотканных,
                         7 – 0.592                                  капроновых и полиамидных сит? Приведите
                                                                    пример.
                        2–52ПА-50                                3. С чем связана необходимость в большом
                                                                    количестве технологических схем рассевов? Где и
                                                                    какие схемы рекомендуется использовать?
                         Рис. 6.                                 4. Возможно ли полное сортирование продуктов
     2. Укажите в схеме рассева номера сит согласно                 размола первых драных систем при разовом их
        получаемым продуктам. Укажите схему рассева и               пропуске через рассев?
        марку.

Страницы