Реология пищевых масс. Кузнецов О.А - 77 стр.

                       Рисунок 49 - Вискозиметр РМ-2

       Измерительный сельсин крепится в кожухе 2, который герметично со-
единен с наружным цилиндром 9. В образованную таким образом герметичную
камеру поступает сжатый воздух или газ под давлением, которое контролирует-
ся манометром 1. Если подключить камеру к вакуум-насосу, то можно созда-
вать в ней разрежение.
       Так как при возрастании момента сопротивления от исследуемого мате-
риала выше 28·10-4 Н·м возможно проскальзывание роторов сельсинов, то с це-
лью расширения пределов измерения прибора предусмотрен набор из 11 смен-
ных роторов 8 диаметром 15; 16; ...; 25 мм.
       Электродвигатель 6 имеет встроенный редуктор; угловая скорость вы-
ходного вала постоянна и равна 3,14 с-1.
       Практический интерес представляет измерение вязкости при различной
частоте вращения ротора 8, т.е. при различной скорости сдвига материала, по-
этому в приборе предусмотрено отсоединение двигателя 6, при этом вращение
силового сельсина 4 осуществляется моментом, создаваемым на шкиве, уста-
навливаемом вместо муфты 5. Груз подвешивается на нити через блок, смонти-
рованный в радиальном шарикоподшипнике. Угол поворота ротора 8 фиксиру-
ется по углу поворота стрелки, установленной на валу силового сельсина 4. В
этом случае измерительный блок 7 отключается, а расчет значений вязкости и
напряжения сдвига ведется по обычной методике.
       Пределы измерения: эффективной вязкости от 10 до 2·102 Па·с; напря-
жения сдвига от 5 до 50 Па; скорости сдвига от 0 до 100 с-1. Габаритные разме-
ры 0,25 X 0,4 X 0,6 м.
       Пластовискозиметр системы В.П. Павлова в отличие от приборов РВ-
8 и РМ-1 с постоянным крутящим моментом, определяемым величиной подве-
шиваемого груза, имеет постоянную скорость вращения, изменяемую ступенча-
                                                                           79