Реология пищевых масс. Кузнецов О.А - 76 стр.

                        Рисунок 48 - Вискозиметр РМ-1

       Угловая скорость ротора регулируется самопишущим прибором. При
обработке опытных данных следует учитывать моменты сил трения в опорах,
поэтому определяется масса грузов, необходимая для обеспечения холостого
хода подвижной части прибора.
       Обработка экспериментальных данных проводится по общепринятой
методике для данного типа приборов.
       Пределы измерения: эффективной вязкости от 102 до 107 Па·с; напряже-
ния сдвига от 10 до 4·104 Па; скорости сдвига - от 0 до 100 с-1; давления от 0 до
105 Па. Габаритные размеры 0,53 X 0,255 X 0,69 м. /18/
       Вискозиметр РМ-2 (рисунок 49) состоит из следующих основных уз-
лов: наружного неподвижного цилиндра 9 с рубашкой для поддержания необ-
ходимой температуры, внутреннего цилиндра (ротора) 8, связанного с валом
измерительного сельсина 3. Вращение сельсина 3 сообщается от силового сель-
сина 4, жестко через муфту 5 связанного с электродвигателем 6.
       Напряжение, возникающее при торможении измерительного сельсина,
пропорционально углу рассогласования сельсинов, т.е. пропорционально мо-
менту сопротивления, приложенному к ротору 8, от исследуемого материала,
находящегося в зазоре между цилиндрами 9 и 8. Сигнал рассогласования по-
ступает в измерительный блок 7. /17/

78