ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
21
борка и мойка), ч. Принимается по нормам [19]. В среднем
оно может составлять 1-1,5ч;
Тсм –продолжительность смены, ч. Она может быть 8
или 12ч.
Одним из оценочных критериев принятого техническо-
го оснащения может служить уровень механизации произ-
водства продукта (формула 7):
100
К
К
К
о
р
м
⋅= , (7)
где К
м
– уровень механизации, %;
К
р
– количество механизированных технологических
операций;
К
о
– общее количество технологических операций.
Для подбора оборудования используются справочники
и каталоги [13,22,23], база оборудования АРМа «Проект –
Технолог» и электронный каталог АРМ«Оборудование».
При выполнении раздела следует:
- показать значение раздела и основные принципы вы-
бора оборудования;
- привести формулы и примеры расчёта основных ап-
паратов непрерывного и периодического действия;
- кратко описать достоинства принятых к установке 2 –
3 аппаратов на основные операции (механическая и тепло-
вая обработка сырья, получение продукта и расфасовка),
обращая внимание на гарантию обеспечения высокого каче-
ства продукта и преимущества оборудования (автоматиза-
ция, механизация, многофункциональность, непрерывность,
компактность аппаратов, простота конструкции, обеспечение
безопасных условий эксплуатации, влияние на снижение
себестоимости продукта и т.д.);
- рассчитать коэффициент использования 3-4 видов
оборудования (линии, автоматы расфасовки). Результаты
расчета отразить в таблице 5. На основании средней вели-
чины коэффициента сделать заключение о целесообразности
22
выбора оборудования для организации производства всего
ассортимента молочной продукции. Следует установить и
уровень механизации труда на предприятии;
-представить сводную таблицу подобранного оборудо-
вания (таблица 6) или распечатку листа «Подбор оборудо-
вания» АРМа [4,5].
Таблица 5 Коэффициент использования оборудования
Время, ч
Наименование
Тип, марка
Количество
штук
Производитель-
ность, кг/ч
фактической
работы
по графику.
Подгот.
заключ.
работы
Коэфф.
Использования
оборудования,
%
Таблица 6 Сводная таблица выбранного оборудования
Техническая характеристика оборудования
Габариты, мм Операция Количе-
ство сы-
рья, п/ф
продукт
а
в сме-ну,
кг
Название
Тип марка
Производи-
тельность
Кол-во, шт
длина
ширина
площ.
Е
д
Об-
щая
пло-
ща-
дь, м
2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Приемка:
- перекачи-
вание
- взвешива-
ние
20000 Насос
Весы
Ванна
6
МЦ10-8
-
20
С
МИ-50
0
И1-ОБМ
10000
10000
1000
1
1
1
430
1740
2280
230
1235
1260
0,1
2,1
3,7
0,1
2,1
3,7
Охлаждение
Резервиро-
вание
……….
………..
Расфасовка
борка и мойка), ч. Принимается по нормам [19]. В среднем выбора оборудования для организации производства всего
оно может составлять 1-1,5ч; ассортимента молочной продукции. Следует установить и
Тсм –продолжительность смены, ч. Она может быть 8 уровень механизации труда на предприятии;
или 12ч. -представить сводную таблицу подобранного оборудо-
Одним из оценочных критериев принятого техническо- вания (таблица 6) или распечатку листа «Подбор оборудо-
го оснащения может служить уровень механизации произ- вания» АРМа [4,5].
водства продукта (формула 7): Таблица 5 Коэффициент использования оборудования
Кр Время, ч Коэфф.
Производитель-
Км = ⋅ 100 , (7)
Наименование
Использования
Количество
ность, кг/ч
Тип, марка
Ко
фактической
по графику.
оборудования,
штук
Подгот.
заключ.
работы
работы
где Км – уровень механизации, %; %
Кр – количество механизированных технологических
операций;
Ко – общее количество технологических операций.
Для подбора оборудования используются справочники
и каталоги [13,22,23], база оборудования АРМа «Проект –
Таблица 6 Сводная таблица выбранного оборудования
Технолог» и электронный каталог АРМ«Оборудование».
Техническая характеристика оборудования Об-
При выполнении раздела следует: щая
Операция Количе- Габариты, мм
- показать значение раздела и основные принципы вы- пло-
Производи-
Кол-во, шт
ство сы-
Тип марка
тельность
Название
бора оборудования; рья, п/ф ща-
ширина
- привести формулы и примеры расчёта основных ап- дь, м2
площ.
длина
продукта
Ед
паратов непрерывного и периодического действия; в сме-ну,
- кратко описать достоинства принятых к установке 2 – кг
3 аппаратов на основные операции (механическая и тепло- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
вая обработка сырья, получение продукта и расфасовка), Приемка: 20000 Насос 6МЦ10-8- 10000 1 430 230 0,1 0,1
- перекачи- 20
обращая внимание на гарантию обеспечения высокого каче- вание Весы СМИ- 50010000 1 1740 1235 2,1 2,1
ства продукта и преимущества оборудования (автоматиза- - взвешива- Ванна И1-ОБМ 1000 1 2280 1260 3,7 3,7
ция, механизация, многофункциональность, непрерывность, ние
компактность аппаратов, простота конструкции, обеспечение Охлаждение
безопасных условий эксплуатации, влияние на снижение Резервиро-
себестоимости продукта и т.д.); вание
- рассчитать коэффициент использования 3-4 видов ……….
оборудования (линии, автоматы расфасовки). Результаты ………..
расчета отразить в таблице 5. На основании средней вели- Расфасовка
чины коэффициента сделать заключение о целесообразности
21 22
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- …
- следующая ›
- последняя »
