ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
b – нагрузка на 1 м
2
грузовой площади, кг/м
2
находят по
нормам проектирования (Приложение Н7);
F
к
– площадь склада, камеры хранения, м
2
.
При реконструкции предприятий путем сравнения F
к факт
и
F
к расч
устанавливают соответствие площадей и в случае необхо-
димости предусматривается их расширение.
Расчет площадей камер созревания и хранения сыров
Площадь камер созревания и хранения сыров определяют
исходя из количества единовременно созревающего сыра и при-
нятого способа хранения.
В случае применения контейнеров для созревания сыров, а
также разборных и поворотных стеллажей /31/ находят сначала
необходимое их количество N
к
:
1
с
к
M
М
N
Z⋅
=
(10)
где Z – длительность созревания (хранения) сыров в камере,
сутки;
М
с
– количество сыра, выработанного в сутки (в головках или
кг);
М
1
– емкость контейнера или стеллажа (в головках или кг);
N
к
– количество контейнеров, шт.
Площадь камеры F
к
находят по формуле:
n
fN
F
кк
К
к
⋅
⋅
= (11)
где f
к
– площадь под одним контейнером, м
2
;
n – число рядов (ярусов) контейнеров по высоте, принимают
от 1 до
F
к
– площадь камеры, м
2
;
К – коэффициент использования площади (2,8-3,0).
При созревании и хранении сыра в таре площадь камеры
определяют по формуле:
кq
ZM
F
c
k
⋅
⋅
=
(12)
где q – нагрузка на 1 м
2
грузовой площади, кг/м
2
;
к - коэффициент использования площади;
F
к
– площадь камеры, м
2
,
Для экспедиции готовой продукции отводится площадь от
36 до 72 м
2
в зависимости от объемов производства.
Площадь вспомогательных служб и производств, лаборато-
рий, административно-хозяйственных, слесарно-механических
мастерских, складов и т.д. определяют по нормам проектирова-
ния, исходя из объема производства и вида предприятия (Прило-
жение Н8).
При реконструкции предприятия дается перечень вспомога-
тельных помещений и заключение путем сопоставления расчетов
и фактических площадей о соответствии площади вспомогатель-
ных помещений фактическим значениям.
Сводные данные выносятся в виде таблицы 15.
На предприятиях большой мощности целесообразно адми-
нистративно-бытовые помещения размещать в отдельном корпу-
се: как примыкающие к производственному корпусу, так и от-
дельно стоящие и соединенные с главным производственным
корпусом надземными или подземными галереями.
После выбора и расчета площадей все данные сводят в таб-
лицу
Таблица 15 - Сводная таблица помещений и их площадей
Площадь помещения
Наименование
помещений,
цехов
По расчету, м
2
Принято по
нормативу, м
2
По компонов-
ке, м
2
При выполнении данного раздела на ЭВМ по программе
«Проект-Технолог» необходимо учесть дополнительные требова-
ния, отраженные в методическом указании /15, 16/.
29
30
b – нагрузка на 1 м2 грузовой площади, кг/м2 находят по При созревании и хранении сыра в таре площадь камеры
нормам проектирования (Приложение Н7); определяют по формуле:
Fк – площадь склада, камеры хранения, м2. Mc ⋅ Z
Fk = (12)
При реконструкции предприятий путем сравнения Fк факт и
q⋅к
Fк расч устанавливают соответствие площадей и в случае необхо- где q – нагрузка на 1 м2 грузовой площади, кг/м2;
димости предусматривается их расширение. к - коэффициент использования площади;
Fк – площадь камеры, м2,
Расчет площадей камер созревания и хранения сыров
Для экспедиции готовой продукции отводится площадь от
Площадь камер созревания и хранения сыров определяют 36 до 72 м2 в зависимости от объемов производства.
исходя из количества единовременно созревающего сыра и при- Площадь вспомогательных служб и производств, лаборато-
нятого способа хранения. рий, административно-хозяйственных, слесарно-механических
В случае применения контейнеров для созревания сыров, а мастерских, складов и т.д. определяют по нормам проектирова-
также разборных и поворотных стеллажей /31/ находят сначала ния, исходя из объема производства и вида предприятия (Прило-
необходимое их количество Nк: жение Н8).
При реконструкции предприятия дается перечень вспомога-
Мс ⋅ Z
Nк = (10) тельных помещений и заключение путем сопоставления расчетов
M1 и фактических площадей о соответствии площади вспомогатель-
где Z – длительность созревания (хранения) сыров в камере, ных помещений фактическим значениям.
сутки; Сводные данные выносятся в виде таблицы 15.
Мс – количество сыра, выработанного в сутки (в головках или На предприятиях большой мощности целесообразно адми-
кг); нистративно-бытовые помещения размещать в отдельном корпу-
М1 – емкость контейнера или стеллажа (в головках или кг); се: как примыкающие к производственному корпусу, так и от-
Nк – количество контейнеров, шт. дельно стоящие и соединенные с главным производственным
корпусом надземными или подземными галереями.
Площадь камеры Fк находят по формуле: После выбора и расчета площадей все данные сводят в таб-
лицу
Nк ⋅ fк ⋅ К Таблица 15 - Сводная таблица помещений и их площадей
Fк = (11) Наименование Площадь помещения
n
помещений, По расчету, м2 Принято по По компонов-
цехов нормативу, м2 ке, м2
где fк – площадь под одним контейнером, м2;
n – число рядов (ярусов) контейнеров по высоте, принимают
от 1 до
Fк – площадь камеры, м2;
К – коэффициент использования площади (2,8-3,0). При выполнении данного раздела на ЭВМ по программе
«Проект-Технолог» необходимо учесть дополнительные требова-
ния, отраженные в методическом указании /15, 16/.
29 30
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- …
- следующая ›
- последняя »
