Технология молока и молочных продуктов - 22 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

4.5. Иллюстрации
Иллюстрации (графики, диаграммы, чертежи, фотографии,
компьютерные распечатки и т.д.) следует располагать сразу после
упоминания по тексту или на следующей странице. На все иллю-
страции должны быть ссылки в тексте. Они могут быть в компь-
ютерном исполнении, в т.ч. цветные и соответствовать требова-
ниям государственных стандартов ЕСКД.
Пример оформления иллюстраций:
Рисунок 1.1 (1) – Схема по глубине переработки сырья
Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной
нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой
обозначения приложения. Например: Рисунок Б.3.
4.6. Таблицы
Таблицы размещают после упоминания о них в тексте или
на следующей странице. Заголовки таблиц должны отражать ос-
новное ее содержание и быть краткими.
Если строки или графы таблицы выходят за формат табли-
цы, то ее можно переносить или располагать ниже, повторяя при
этом в первом случае ее головку, во втором - боковик.
Если в таблице повторяется текст, то после первого упоми-
нания пишется слово «То же», а далее ставятся кавычки, если по-
вторение состоит из одного слова, то ставятся кавычки. Анало-
гично заменять цифровую информацию не допускается.
Пример оформления таблиц
Таблица 1.3 или (3) – Динамика биохимических процессов
в масле при хранении
Образцы масла
После хранения
5 суток 25 суток
Показатели
качества
свеже-
выра-
ботан-
ное
-12,
о
С -5,
о
С -12,
о
С -5,
о
С
Кислотность
плазмы масла,
о
Т
14 14 14 14 15
Кислотность
масла,
о
Т
2,3 2,3 2,3 2,3 2,5
Перекисное чис-
ло, % I
0,024 0,024 0,024 0,024 0,030
Боковик
Рис. 1.3 или (3)
При необходимости сделать примечания к таблице они
оформляются под таблицей по форме:
а) Примечание: (текст) или
б) Примечание: 1) (текст)
2) (текст)
3) и т.д.
Таблицы допускается переносить на следующую страницу.
Пример оформления переноса таблицы
Продолжение таблицы 1.3 или (3)
1
2 3 4 5 6
Перекисное чис-
ло, % I
0,024 0,024 0,024 0,024 0,030
Рис. 1.3 или (3)
головка
М о л о к о
Сливки
Обезжирен-
ное молоко
Нормализованная
смесь
Закваска
Сметана
Молоко
Ке
ф
и
р
43
44
                      4.5. Иллюстрации                                    Если в таблице повторяется текст, то после первого упоми-
                                                                     нания пишется слово «То же», а далее ставятся кавычки, если по-
     Иллюстрации (графики, диаграммы, чертежи, фотографии,           вторение состоит из одного слова, то ставятся кавычки. Анало-
компьютерные распечатки и т.д.) следует располагать сразу после      гично заменять цифровую информацию не допускается.
упоминания по тексту или на следующей странице. На все иллю-              Пример оформления таблиц
страции должны быть ссылки в тексте. Они могут быть в компь-              Таблица 1.3 или (3) – Динамика биохимических процессов
ютерном исполнении, в т.ч. цветные и соответствовать требова-                                    в масле при хранении
ниям государственных стандартов ЕСКД.
     Пример оформления иллюстраций:                                                                           Образцы масла
                                                                                Показатели




                                                                  головка
                                                                                                свеже-            После хранения
                    Молоко                                                       качества       выра-        5 суток         25 суток
                                                                                                ботан-   -12,оС    -5,оС  -12,оС   -5,оС
                    Обезжирен-                                                                   ное
                    ное молоко                                               Кислотность         14       14          14      14      15
                                     Сливки                                  плазмы масла, оТ
                                                                             Кислотность         2,3      2,3         2,3     2,3     2,5
  Нормализованная                                                            масла, оТ
       смесь                                                                 Перекисное чис-    0,024    0,024       0,024   0,024   0,030
                     Закваска           Сметана                              ло, % I


                                                                                 Боковик
Молоко               Кефир                                                                        Рис. 1.3 или (3)

     Рисунок 1.1 (1) – Схема по глубине переработки сырья                 При необходимости сделать примечания к таблице они
                                                                     оформляются под таблицей по форме:
                                                                          а) Примечание: (текст)      или
     Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной                  б) Примечание: 1) (текст)
нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой                                    2) (текст)
обозначения приложения. Например: Рисунок Б.3.                                             3) и т.д.
                                                                          Таблицы допускается переносить на следующую страницу.
                        4.6. Таблицы
                                                                                      Пример оформления переноса таблицы
      Таблицы размещают после упоминания о них в тексте или                 Продолжение таблицы 1.3 или (3)
на следующей странице. Заголовки таблиц должны отражать ос-                         1          2        3      4        5              6
новное ее содержание и быть краткими.                                        Перекисное чис- 0,024    0,024  0,024    0,024          0,030
      Если строки или графы таблицы выходят за формат табли-                 ло, % I
цы, то ее можно переносить или располагать ниже, повторяя при
этом в первом случае ее головку, во втором - боковик.                                             Рис. 1.3 или (3)

                           43                                                                            44

Страницы