ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
носит комплексный характер, выполняется с использованием
знаний по основным дисциплинам и имеет целью систематизиро-
вать и расширить знания и практические навыки в решении
сложных технологических, технических, экономических и науч-
ных задач, позволяющих определить уровень и подготовленность
выпускника к практической работе по специальности.
Данное методическое указание устанавливает требования к
дипломному проекту, в котором в соответствии с ГОСВПО сту-
денты должны показать навыки и способности будущего органи-
затора производства в решении задач, обеспечивающих:
- способность предприятия функционировать и получать
прибыль в условиях рынка, гарантируя выпуск конкурентоспо-
собной продукции;
- комплексное использование всех имеющихся сырьевых
ресурсов;
- целесообразность и эффективность принимаемых реше-
ний по совершенствованию производства на современном этапе и
в конкретных условиях и др.
В процессе работы студент должен максимально проявить
уровень самостоятельности, навыки и умение информационного
поиска, для выбора и обоснования инженерно-технических реше-
ний, использования математического аппарата и работы на пер-
сональном компьютере для выполнения как расчетной части про-
екта, так и для обоснованного выбора технологических и техни-
ческих решений.
Студент несет полную ответственность за принятые в про-
екте решения. Роль руководителя - направлять и использовать
професссионально-практические навыки студента в творческом
решении производственных задач, в разработке более эффектив-
ных методов, приемов и технологий для повышения качества
продукции и прогнозирования деятельности предприятия (цеха) в
условиях рыночных отношений.
Объем выпускной квалификационной работы (дипломного
проекта) не менее 100-120 страниц машинописного текста и 7
листов графического материала.
2. Выбор темы и руководство выпускной
квалификационной работой (дипломным проектом)
Тематика курсовых и дипломных проектов разрабатывается
кафедрой «Технология молочных продуктов. Товароведение и
экспертиза товаров» или может быть рекомендована предприяти-
ем, или предложена студентом. Она должна отвечать профилю
будущей специальности, соответствовать состоянию и перспек-
тивам развития науки и практики, охватывая наиболее актуаль-
ные направления в области организации, совершенствования
производства и обеспечения населения здоровой, качественной и
безопасной молочной продукцией на базе ресурсосберегающих и
конкурентных технологий.
Примерный перечень тем дипломных проектов дан в при-
ложении С.
Сбор необходимого материала для выполнения проекта
осуществляется, в основном, при изучении конкретного произ-
водства в период преддипломной практики в соответствии с те-
мой, рекомендованной кафедрой или предприятием. Окончатель-
ное утверждение темы возможно после полного изучения произ-
водства, согласования с руководством предприятия и руководи-
телем проекта.
Специальным разделом в дипломном проекте может быть
оформлено специальное задание научно-исследовательского ха-
рактера, работу над которым студент выполнял будучи в НСО и
на УИРС.
Первостепенная роль в общем руководстве отводится пре-
подавателям выпускающей кафедры «Технология молочных про-
дуктов. Товароведение и экспертиза товаров», которые являются
руководителями дипломного проекта.
В процессе работы руководитель проекта осуществляет об-
щее руководство, обеспечивает необходимой методической и
нормативной документацией, ведет консультативную помощь в
анализе и обосновании полученных результатов и принимаемых
решений, по всем структурным элементам проекта и их взаимо-
связи, проверяет правильность выполнения и оформления рас-
6
5
носит комплексный характер, выполняется с использованием 2. Выбор темы и руководство выпускной знаний по основным дисциплинам и имеет целью систематизиро- квалификационной работой (дипломным проектом) вать и расширить знания и практические навыки в решении сложных технологических, технических, экономических и науч- Тематика курсовых и дипломных проектов разрабатывается ных задач, позволяющих определить уровень и подготовленность кафедрой «Технология молочных продуктов. Товароведение и выпускника к практической работе по специальности. экспертиза товаров» или может быть рекомендована предприяти- Данное методическое указание устанавливает требования к ем, или предложена студентом. Она должна отвечать профилю дипломному проекту, в котором в соответствии с ГОСВПО сту- будущей специальности, соответствовать состоянию и перспек- денты должны показать навыки и способности будущего органи- тивам развития науки и практики, охватывая наиболее актуаль- затора производства в решении задач, обеспечивающих: ные направления в области организации, совершенствования - способность предприятия функционировать и получать производства и обеспечения населения здоровой, качественной и прибыль в условиях рынка, гарантируя выпуск конкурентоспо- безопасной молочной продукцией на базе ресурсосберегающих и собной продукции; конкурентных технологий. - комплексное использование всех имеющихся сырьевых Примерный перечень тем дипломных проектов дан в при- ресурсов; ложении С. - целесообразность и эффективность принимаемых реше- Сбор необходимого материала для выполнения проекта ний по совершенствованию производства на современном этапе и осуществляется, в основном, при изучении конкретного произ- в конкретных условиях и др. водства в период преддипломной практики в соответствии с те- В процессе работы студент должен максимально проявить мой, рекомендованной кафедрой или предприятием. Окончатель- уровень самостоятельности, навыки и умение информационного ное утверждение темы возможно после полного изучения произ- поиска, для выбора и обоснования инженерно-технических реше- водства, согласования с руководством предприятия и руководи- ний, использования математического аппарата и работы на пер- телем проекта. сональном компьютере для выполнения как расчетной части про- Специальным разделом в дипломном проекте может быть екта, так и для обоснованного выбора технологических и техни- оформлено специальное задание научно-исследовательского ха- ческих решений. рактера, работу над которым студент выполнял будучи в НСО и Студент несет полную ответственность за принятые в про- на УИРС. екте решения. Роль руководителя - направлять и использовать Первостепенная роль в общем руководстве отводится пре- професссионально-практические навыки студента в творческом подавателям выпускающей кафедры «Технология молочных про- решении производственных задач, в разработке более эффектив- дуктов. Товароведение и экспертиза товаров», которые являются ных методов, приемов и технологий для повышения качества руководителями дипломного проекта. продукции и прогнозирования деятельности предприятия (цеха) в В процессе работы руководитель проекта осуществляет об- условиях рыночных отношений. щее руководство, обеспечивает необходимой методической и Объем выпускной квалификационной работы (дипломного нормативной документацией, ведет консультативную помощь в проекта) не менее 100-120 страниц машинописного текста и 7 анализе и обосновании полученных результатов и принимаемых листов графического материала. решений, по всем структурным элементам проекта и их взаимо- связи, проверяет правильность выполнения и оформления рас- 5 6